【#隔壁新农人老王#还是小麦驯化了人类？，到底是人类驯化了小麦( 二 )|到底是人类驯化了】_

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谷物的生长成熟周期稳定一致，不像土豆红薯果树之类成熟周期混乱，这减轻了税务官员的工作强度。同时成熟还有个好处是，军队或征税官可以一次性完成收割、打谷和征收活动，避免多次往来，减轻税收成本。
在敌军入侵时，种植谷物也有利于实施焦土政策：一把火即可起到坚壁清野的效果，重在地底下的作物就不行。
最后，谷物生长在地面以上，征税官一望而知、便于评估、不利隐瞒。这些特征使小麦、大麦、水稻、小米和玉米成为主要的“政治作物” 。征税官可以根据土壤质量对田地进行分类，根据平均产量估算税收。如果需要调整税收，则可以在收获前对田地进行调查取样，以得出该作物年度预期产量。为了征收更多的税收用于国家的战争扩张等支出，政府官员总会强制推广耕种技术来提高产量和税收。在美索不达米亚平原，这种强制包括：反复耕作、破碎、反复翻耙等，以更好地为作物生根和提供营养。关键是，通过技术改进和征管优化，谷物的产量变得愈加可视化、可预期。
正是由于谷物类农作物的种植是国家征税的理想作物，才推动了种植的集约化、国家的集权化。从欧洲到亚洲，那些圈地的城墙、壕沟内，国家就像一个个农庄，强制种植提升了国家的人口和实力，人口反过来越来越依赖种植，就这样进入了相互的驯化进程。
要知道，在最初，种植并非人类食物来源的最佳选择，正是国家的出现，人类开始转向农业文明。

来源：(隔壁新农人老王)

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标题：#隔壁新农人老王#还是小麦驯化了人类？，到底是人类驯化了小麦( 二 )

傻大方

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