【#豆腐#10道美食，简单健康营养又美味，鲜香很好做值得试试|鸡蛋|馄饨|香菇】_傻大方

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#豆腐#10道美食，简单健康营养又美味，鲜香很好做值得试试

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一、红烧肉炖莲藕
材料：五花肉、莲藕、盐、红糖、酱油、葱姜、大料
做法
1、五花肉洗干净切成适当的块入锅焯水后捞出沥干水，莲藕去皮洗干净，莲藕切成滚刀块
2、起油锅，红糖入锅炒糖色，五花肉入锅炒，加酱油炒。
3、加葱姜、大料炒均匀，加适量水盖上锅盖炖，其间适时翻炒，肉炖30分钟后莲藕入锅同炖。
4、食材熟，加盐，炒均匀大火收汁，关火即可盛出享用。
二、鸡蛋煎馄饨
材料：馄饨、鸡蛋、盐
做法
1、鸡蛋加1克盐打散备用。
2、锅中水烧开，先把馄饨放锅中煮熟。煮馄饨的时候，煮到水开就可以了，不用煮的太烂。
3、煮熟的馄饨沥干水份。将馄饨放入蛋液中裹上蛋液。
4、把裹上蛋液的馄饨放入油锅中煎至表面金黄并翻个面。
5、多余的蛋液别扔掉，倒入锅中快速用筷子把每只馄饨分开。煎好的馄饨放厨房用纸上吸去多余的油脂即可。
三、红烧猪肘
食材：猪肘子1个、盐适量，葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20粒、大料2个、桂皮1段、香叶3片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.将猪肘子表面的皮用明火烤一下，刮去肘子上的毛，洗净
2.锅加水，冷水下入猪肘，烧开，撇去血沫，将猪肘捞出
3.锅加少许水，下入冰糖，烧热将冰糖化开，小火加热至冰糖融化成焦糖色，加入热水，小心些用锅盖挡住自己，防止飞溅出来烫伤
4.加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油，下入肘子，肘子下面放上两根筷子，防止肘子皮糊锅底，大火烧开，盖上锅盖，改小火，煮1个小时
5.到时间后，将肘子翻面，加入盐，在煮1小时，待剩少许汤汁时，将肘子捞出放在盘内，将汤汁内的葱姜蒜，花椒大料香叶滤出不要
6.用酱油调一下颜色，淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，将汤汁浇在肘子上即可
四、豆干炒腊肉
材料：豆腐干、腊肉、青红椒、花椒、青蒜苗、糖、酱油
做法
1、辣椒切成小块，蒜切段。豆腐切成细条，腊肉切成薄片。
2、锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。
3、倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒，倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水
【#豆腐#10道美食，简单健康营养又美味，鲜香很好做值得试试】4、放入2大匙酱油，一小匙糖，最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。
五、香菇豆腐
食材：北豆腐1片，干香菇，大蒜 1小块生姜， 1片葱花， 1片大茴香， 8片辣椒， 1小段肉桂，老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。
做法：
1 ，将干蘑菇洗净，然后浸泡在温水中（可以将少许糖放入水中，浸泡的蘑菇最好吃）。使用前取下并排干（使用蘑菇水）。如果它很大，将它切成两半。
2 ，将豆腐切成方块，在水中煮沸，然后取出并彻底沥干水分。
3 ，锅热后，将油倒入锅中，炒豆腐，炸至两面呈金黄色。
4 ，洗净绿蒜切段;生姜切;洋葱切小段;准备胡椒，茴香，肉桂。
5 ，热锅冷油，小火葱姜和肉桂，大料，胡椒。
6 ，倒入油炸豆腐，转火，小心翻炒。
7 ，分别倒入蘑菇和洗发水（不要倒在底部沉积的杂质）直到没有材料。
8 ，倒入绿色大蒜，转移到酱油，酱油和蘑菇精华。大火煮沸后，转到低火，直到汤厚。最后，加入糖，芝麻油和盐，搅拌均匀。
六、带鱼豆腐煲
材料：带鱼、豆腐、酸甜辣酱、大蒜、油、盐、淀粉、葱姜、酱油
做法：
1、带鱼切段清洗干净，两面粘上玉米淀粉，豆腐切块；蒜切片；葱切段，姜切丝；
2、热锅冷油，带鱼煎制两面金黄，再把豆腐煎一煎盛出备用；
3、锅留底油，加葱姜蒜爆香，放泰式甜辣酱炒出香味，放煎好的鱼块和豆腐，再加适量清水大火烧开；
4、烧开后，转砂锅中小火炖制约15分钟，依个人口味适量酱油、盐，出锅前撒上葱花即可。