专家|进口冷链食品频繁中招专家：把住源头是关键关键|专家|冷链|源头|中招

【 专家|进口冷链食品频繁中招专家：把住源头是关键】新京报讯（采访人员耿子叶）近期，进口冷链食品新冠病毒核酸阳性检出率增高，引发了社会的关注。作为农副产品流通中的一环，为什么进口冷链食品频频中招新冠病毒？当前的冷链食品体系应如何应对？农贸市场应如何预防？对此，全国城市农贸中心联合会会长马增俊表示，针对冷冻产品尤其是进口食品，在进入市场前一定要严格检疫，把住源头是关键，确保进口冷冻品没问题才可进入国内市场。

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全国城市农贸中心联合会会长马增俊。受访者供图
检查所有冷冻食品是一种消耗
今年6月以来，多省市在进口冷链食品或包装物检出新冠病毒核酸阳性，特别是从青岛的进口冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。
为应对进口冷链食品问题，多地启动冷链食品疫情防控应急预案，采取对涉及的冷冻肉制品和运输车辆全部封存、对产品及环境进行消杀隔离、同步开展核酸检测与血清采样检测等措施。
“这种做法虽然短期很有效，但是综合管理成本却很高，因为不能准确查找到问题产品，就将所有的冷库都封存，对所有的冷冻食品都全部检查一遍，是一种人力、物力、财力的消耗。”马增俊认为，当一个城市出现冷冻食品问题时，应该要求城市所有冷库按照食品安全的管理规范流程，查找备案，索证索票，迅速找到问题源头产品，不需要所有产品每个都封存检测，这种应急监管体系应该是对冷库的检查，不是对库内所有产品检查，应检查冷库证照是否齐全，是否为合法经营。
冷链从业人员都需进行健康检查
截至目前，从已经出现的进口冷冻食品疫情来看，多为冷冻食品的外包装标本上检测出新冠病毒，有关人员参与了阳性冷冻食品的搬运工作感染病毒。
此前，天津市公布了一例新冠肺炎确诊病例感染路径：第139例确诊货车司机曾无防护搬运掉落在地面的阳性猪头，猪头污染了德国猪肘，造成外包装阳性。随后，第138例搬运工被感染确诊。
对此，马增俊表示，在特定环境条件下，物品表面存活的病毒可能感染无有效防护的易感接触者，感染风险人群主要为冷链从业人员，这就要求对这些人员都进行健康检查和信息备案，包括从事冷链产品装卸、加工、销售等人员，以及港口、冷链运输和冷链产品从业人员。此外，还需对冷链经营产业的工作环境定期采样，检测污染情况，做好详细备案。
市场独立分隔冷冻食品区
据报道，新发地现已暂停所有水产、冰鲜、冻品的销售和储存业务，恢复时间尚未得知。
农贸市场如何预防进口冷冻食品相关疫情？马增俊建议，市场需加强进口冷链食品是否消毒的相关证明查验工作，防止未经预防性全面消毒处理的进口冷链食品进入。此外，进一步完善追溯管理，做到所有进入市场的进口冷链食品来源可追溯。建议市场加强环境卫生改造，独立分隔冷冻食品区，以便于查找溯源，同时对冷链行业从业人员也要实现全面信息可追溯。
近期，交通部印发了冷链物流防疫消毒的相关技术指南，要求作业人员在搬运货物过程中全程佩戴好口罩，不得擅自开箱，不能随意打开冷链食品包装。
针对流通环节，马增俊认为，对从口岸放行的进口冷链食品，在社会冷库或企业冷库倒箱过车、入库存储前，相关生产经营单位查验货物所附消毒证明，如未消毒，则在掏箱卸货时，对该批货物的集装箱内壁、货物外包装实施消毒。冷库在接收进口冷链食品时，应如实记录并核对集装箱号及铅封号，做好货物的出入库记录，相关资料和记录应至少留存2年。
新京报采访人员耿子叶
编辑张树婧校对李项玲

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