后疫情阶段生鲜零售危与机——从野蛮增长到精细化运营核心导读：1、生鲜零售迎来了

核心导读：
1、生鲜零售迎来了怎样历史机遇？
2、生鲜电商和生鲜零售是何种关系？
3、京东生鲜在做什么？
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历史机遇下的生鲜零售业
突如其来的疫情让蔬菜变成了硬通货。在疫情面前，出于自我保护的需要，用户只能在线上下单。此时，在用户心目中的“价格因素”不再排在第一位，取而代之的是“安全”和“方便” 。
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无论是电商平台还是零售店铺都迎来了历史机遇，收获了大量的用户。在未来中国生鲜行业的市场规模也将越来越大。如今在不断拓新的同时，完成流量闭环即用户留存和如何运营用户成为了现阶段同样重要的事情。
2019年公域流量和私域流量的概念火热， “存量用户”对运营者来说意味着流量重用；但对用户来说，这也意味着供给过剩。当所有运营者试图把用户做成私域流量的时候，其实你在用户那里可能只是某个品类的“备胎”而已
生鲜电商与生鲜零售
线上电商平台与线下零售店铺从来都不是竞争关系，而是鱼和水的关系。在线上，人与人的链接更加高效，有更多的消费场景可以被挖掘；在线下店铺，消费者能够体验与交流，在交流中建立对品牌的信任，与品牌摩擦出感情。对于行业而言，更多的渠道被挖掘被利用，会提高整个行业的效率，同时也会有更多的资金投入到需要通过自动化降低成本、提升人效的环节。
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用户规模的增长带动市场规模的增加。根据艾瑞资讯的数据显示， 2019年，我国生鲜电商市场规模达到1620亿元，预计到2020年生鲜电商市场规模将升至2638.4亿元，同比增长62.9% 。用户覆盖从早期人群向主流人群普及，用户渗透会从补充购买渠道向主要购买渠道升级，线上生鲜将成为主流人群的主要购买渠道。
电商的本质是用户/流量聚合。存量用户时代，场景设定就成了核心的问题。流量还是那些流量、用户还是那些用户，但同一批用户/流量，通过不同的场景进行“重筛” ，就可以引导出更多水到渠成的新增购买，这属于“有机增长” 。这种场景可以体现为直播带货、社区团购、线上农场等不同的玩法，也可以体现为线上货架+线下便利店等不同布局。
这种场景设定乍看起来跟传统的促销激活没什么不同，也会有价格刺激等各种手段；然而，核心的场景设定会贴着消费者的生活节奏、日常动线走，比如早中晚餐的选择、比如对视频流的消费。总之，你的生活、工作场景在哪里，相关的服务触点就在哪里。
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试想，在相同体量的存量用户/流量（何况有时还不一样体量）前提下，通过高效的平台能让用户一天见他三回（不是靠粗暴推送），和仅仅等着顾客上门一次，最终的销量肯定是不一样的。
京东生鲜正在做什么
生鲜产品是具有即时性需求的非标品，具有易损耗、低保质的特性。同时生鲜产品也是当前消费升级的背景下表现最明显的一个品类。这就意味着生鲜电商要同时满足商品质量保障、配送服务保障以及价格优势。如何在质量、配送时长、价格这三个重点影响因素里找到平衡是给消费者优质体验的关键。
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京东生鲜背靠京东集团生态系资源，每个月都有大量的新用户涌进平台，每个月也有大量的商户加入到京东生鲜。通过更精准的用户运营、更高效的渠道、全场景的营销，与线下零售门店相结合，让更多更好的并具有价格优势的产品能够被更多的消费者所选择。
京东生鲜自创立以来有着严格的准入标准和完善的品控体系以保障商品的质量，在配送服务保障上商户可选择众包物流也可选择京东物流体系以保障配送时效。线下零售门店特别是连锁零售因为在系统、组织两个要素上具有明显的本地优势，所以全渠道的深度融合势在必行，在线上将多方的优质能力转化为健康的经营质量。京东生鲜开放平台通过商家成长阶梯的搭建，与客户一起去更好的服务消费者。
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