代工厂|茗挚燕窝翻车：电商下架产品，添加剂涉违规，代工厂或陷认证纠纷电商|添加剂|代工厂|产品|纠纷

茗挚燕窝近日登上热搜，被质疑为糖水。11月20日，直播带货的网红辛巴方面发布声明称，已将产品送检。
然而，茗挚燕窝的麻烦并不止这些。新京报采访人员进一步调查发现，除了产品成分含量的问题外，茗挚燕窝使用的食品添加剂也涉嫌违规。同时，在天猫平台上，茗挚旗舰店已下架所有产品，而茗挚燕窝的代加工厂则疑似陷入SC认证纠纷。

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茗挚燕窝被质疑是“糖水”
11月19日，辛巴方旗下主播在直播间推广的“茗挚燕窝”因产品成分问题登上热搜。职业打假人王海在个人微博出示中广测检测报告称，“茗挚燕窝”蔗糖含量为4.8%，成分表里的碳水化合物为5%，认为该产品就是“糖水”。11月20日，辛巴方面回应称，该检测报告里除冰糖燕窝制品含有的糖分外，还含有燕窝成分“唾液酸”。
在王海送检的报告中可以看到，1批次茗挚碗装风味即食燕窝（2020/10/08）的唾液酸含量为0.014g/100g，即0.014%。但王海认为，上述唾液酸含量是万分之1.4，每碗成本1元都不到，是忽悠粉丝。
燕窝制品的唾液酸含量究竟应为多少呢？新京报采访人员发现，在国家标准《GB/T 30636-2014 燕窝及其制品中唾液酸的测定液相色谱法》中，燕窝制品的唾液酸含量范围为0.006-0.56g/kg，即0.0006%-0.056%。而在由中国药文化研究会颁发的《T/CPCS 001-2018 即食燕窝》现行团体标准中，即食燕窝唾液酸的理化指标要求是≥0.5mg/g，即≥0.05%。可见，无论是茗挚还是王海的送检，茗挚碗装风味即食燕窝的唾液酸含量都是在国家标准之内，但低于团体标准。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯向新京报采访人员表示，国家标准是准入底线，团体标准则是用于行业自律。不管是国标还是团标，也只是符合了产品的属性要求，并不等于可以为产品功效做背书。从营养角度讲，人体自身也会分泌唾液酸，通过燕窝进补唾液酸的意义不是很大。
涉嫌违规使用食品添加剂
除唾液酸外，“茗挚燕窝”的成分表和配料表也引人关注。《GH/T 1092-2014 燕窝质量等级》规定，二级到特级的燕窝蛋白质含量应在30%-50%之间。但根据“茗挚燕窝”礼盒背后的营养成分表，其最终的燕窝制品蛋白质含量为“0”。
蛋白质是否会因燕窝制成燕窝制品而流失殆尽呢？对此，钟凯告诉新京报采访人员，0并不等于完全没有，可能是没有达到相应的标注阈值。如果原料有一定蛋白质含量，但其制品几乎没有体现，要么可能是没有加燕窝，要么可能是燕窝加的特别少，蛋白质没有达到要注明的程度。

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此外，“茗挚燕窝”包装显示，其产品类别为“风味饮料”，主要配料为纯化水、冰糖、燕窝、海藻酸钠、乳酸钙。有网友通过实验指出，当海藻酸钠遇见乳酸钙，会形成类似燕窝的透明物质，变成“仿燕窝”，可能是导致“茗挚燕窝”看起来固体较多的原因。
《食品安全法》明确规定，禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。那么，茗挚添加海藻酸钠、乳酸钙的行为是否合规？
依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），乳酸钙的适用范围包括加工水果、蔬菜罐头(仅限酸黄瓜产品)、糖果、复合调味料(仅限油炸薯片调味料) 、固体饮料、果冻和膨化食品；海藻酸钠的适用范围包括稀奶油、黄油和浓缩黄油、生湿面制品、生干面制品、其他糖和糖浆、香辛料类、果蔬汁(浆)。
然而，新京报采访人员在国家市场监管总局官网查询发现，茗挚燕窝的食品生产许可证编号属于茗挚燕窝的代加工厂——大洲新燕（厦门）生物科技有限公司，许可明细包含的其他（燕窝罐头）、风味饮料、其他类饮料（燕窝饮品），都不属于可以使用海藻酸钠和乳酸钙的范围。
天猫旗舰店下架产品
11月20日，针对蛋白质含量为0、被质疑用添加剂代替燕窝、唾液酸含量等问题，新京报采访人员多次致电茗挚燕窝的企业主体广州融昱贸易有限公司（简称“广州融昱”），截至发稿前，电话多次被挂断。
天眼查资料显示，广州融昱成立于2019年1月，法定代表人为林小芳，注册资本为100万元，经营范围含钻石和宝石饰品批发、预包装食品零售、预包装食品批发等。所申请的“茗挚”商标分类包含食品、方便食品、广告销售、啤酒饮料4方面。
在茗挚燕窝的天猫旗舰店页面，首先映入眼帘的就是“性价比满满，诚意之选”的宣传语介绍。在抖音、微博、天猫等平台，茗挚燕窝的低价促销活动很受消费者喜欢，并有“在直播间19.9元就能秒到”“普通人也能吃的燕窝”等评价。但也有消费者在食用后追评“口感很稀”“感觉不是燕窝的口感，介于琼脂和果冻之间，碎碎的，小气泡也很少，可见水溶性蛋白很低”。