办法|“求赞”增流量不是个好办法餐饮企业|小二|流量|五星|疫情

突如其来的新冠肺炎疫情，打断了市场节奏，干扰了企业正常的经营秩序。经过近一年的阵痛，社会和企业心态逐渐稳定下来，必然会考虑在“疫情”常态下，如何应对现状，面向未来。
“疫情”影响了生产，也影响着人们的心情，作为企业，特别是直接面对消费者的生产企业，在当前情况下，许多企业都开始把销售力量放在网络平台上进行“直销”，有的请明星“直播带货”，销售方式变了，产品质量不能下降，更重要的是要销售改善服务和售后服务，这样才能增加“流量”，拥有更多“铁粉”。但笔者发现，有一种售后就不是很“科学”：消费者在收到货物后，经常又收到“小二”发来的“求赞”信息，请求消费者“可怜可怜自己”，要给他“五星”好评，这样老板就认为他合格了。这就让笔者为难了：经常是并没有感到商品质量、物流和客服可以达到“五星”的级别，只是一般吧。但客服这一“求”，有时也心软就违心给了“五星”，因为这样客服就不发信息了。这让人不由得想到在一些旅游景点，一些小商小贩缠着旅客时的情景，买吧，不喜欢;不买又一直被纠缠无法正常游览，大声喝斥又不太斯文，反而影响旅游质量。

文章插图
【 办法|“求赞”增流量不是个好办法】“求赞”、求“好评”，是网络销售平台的一个设计“缺陷”，但后来被专业的“刷单”败坏了声誉，现在消费者不太容易会被网上商品的各种赞扬和好评引导了。对于“求赞”的店家，不知道这种求来的“赞”对增加流量、提升销售业绩能有几何帮助;但有一点是确定的：消费者体验不美好。
“疫情”造成的混乱和破坏力有目共睹，宏观方面，全球供应链中断，许多外贸企业停摆，订单缩水或资金“断流”，国家正在全力想办法应对。作为企业，可能更多是从微观方面进行策略设计。表现最直观的是作为服务业的餐饮企业。
去年全国餐饮销售总额超过4万亿，“疫情”让人们“宅”在家里，对餐饮市场的影响十分巨大。但是，随着“疫情”的常态化，业内企业随机应变，不仅在食材采购上保证安全渠道，店内采取新的餐座距离、分餐公筷公勺，迅速开展线上零售，强力推进外卖业务等等，更是在具体服务上更贴近消费者。从一些报道看到，餐饮企业根据业态特点，发动员工就近开展营销，精准开展小区服务。河北香河一家餐厅，就在附近各小区派发宣传单，建立本餐厅客户微信群。他们的菜品不仅丰富，而且还有半份专卖，3公里内全都可以免费送餐上门。消毒工作也做得不错。这种机灵做法，真实反映企业顽强的求生意愿。
某种程度上，服务质量可以说是产品质量的延伸——你产品再好，服务不好，就不容易卖得好;一次卖得好，不见得以后能卖得好，这需要企业制度和企业文化保证，也需要服务者个人的真诚与耐心。产品或服务好不好，消费者心里自有份量，强求往往适得其反。
希望店家当然还有企业，在增加流量方面，想想更好的办法，“求赞”不是一个好办法。