午餐|见识日本小户人家的一日三餐，终于明白，为啥日本“没”胖子了

小时候经常看日本动漫剧，对剧中出现的美食真无比憧憬，比如《樱桃小丸子》里学校的营养午餐，还有她家餐桌上常出现的那些咖喱饭、烧鱼、炸猪扒。即使是平常人家的日常三餐，所有菜式都是一小份一小份的分开装着非常精致讲究，都说电视剧都是骗人的，不知日本寻常人家的一日三餐会与卡通里相像吗？一起来看看……

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早餐：亚洲人的主食多数以米饭为主，不过咱们可很少在早上吃米饭，但在日本和韩国，早餐却通常跟午餐和晚餐没有太大分别，都是“吃饭”的。只是早餐会略为清淡和简单一些。卡通片迷都知道，卡通片里最常见的早餐就是沙丁鱼干、米饭、味噌汤，这确实是日本普通人家最传统的早餐。

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虽然说是传统，但早餐作为一天能量来源的第一餐，越来越多家庭重视它的营养性，所以大多数家庭的早餐还是很丰富多样的。卡通片里不是骗人，它只是刻画出了最简单和传统的食物而已，但现实版却大多是长这样的。

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日本人很喜欢吃纳豆，滑溜溜的纳豆通常要拌一下，不然会有很多“蜘蛛丝”。日剧里的人物吃纳豆的时候总是表现出一副很美味的样子。确实，纳豆是一种非常有益健康的发酵食物。小汐原先也以为自己会喜欢这种特别的食物，直至吃了人生第一口纳豆时，所有幻想碎了一地，纯粹个人感觉，完全喜欢不上。

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他们的饮食当中的蛋白质来源多数以海产为主，鲑鱼是他们呼得非常多的肉类，就像猪肉是咱们常吃的肉类一样。说起鲑鱼，不知道大家喜欢不喜欢吃鲑鱼籽，小汐个为觉得它味道咸咸的，用牙齿咬破鱼籽的瞬间鲜美的汁液在口中爆发、蔓延，很鲜、很美味。但好像身边多数人都评论说它腥，不好吃。

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午餐：关于午餐，除了那些学校里的营养午餐让人赞叹以外，日本人的便当也是相当精致的，尤其是“火车站便当”在世界上都是有名的丰富、精致、美味。而他们普通家庭的妈妈给孩子和丈夫做的便当也很色香味俱全，有些更是制作得像艺术品一样。

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酸梅好像是便当中的标配，发里有白饭哪里就有酸梅，不过红色的腌酸梅放在白色的米饭上，样子确实是相当可爱的。除酸梅以外，玉子卷也是便当的常客，玉子卷与韩国的鸡蛋卷卷制作方法其实是一样的，差别就在于，玉子卷大多是甜味的，而且是比较甜，而韩国的鸡蛋卷多数会放盐而不会放糖。

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单身的上班族如果没人为他准备便当，那就当然得以外食解决。所以近些年来日本催生了很多这类型的自助式早餐、午餐。这些连锁店提供近百样的菜式，以称重的方法让顾客自由挑选，想要什么就夹什么，完了去电子称上磅一磅再付款。

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以上这一份大约是人民币85元左右。看着还是挺营养美味的。晚餐：
与外国人相似的是，日本人的晚餐同样是一天里面与家人相聚共进的最重要的一餐，既然重要当然要更丰富一点。在所有日式料理里的咖喱饭和炖牛肉是小汐最喜欢的料理之一，日式炖牛肉味道比较清淡，没有太多的调味和香辛料，一般会用上洋葱、土豆、胡萝卜这几样蔬菜，但可能因为炖煮的时候比较长，味道却足够香浓。

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来一张网友PO的温泉旅馆的晚餐，菜式小巧玲珑非常精致，连盛菜的器皿也很别出心裁。

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晚餐有生鱼片、玉子烧、盐渍蔬菜、味噌汤、鳗鱼、甜品。