羊城晚报|28秒暗访视频刷屏又一网红火锅出事了……( 二 ) 说到网红火锅

铜壶挨着下水道

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调查人员发现该店后厨潮湿的地面上随意摆放着几把铜壶紧挨着下水道。一名员工将地上的数把铜壶拎在手里，倒掉壶里的水，在水龙头下冲洗了几下，就一路拎到了前厅备用。

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调查人员还注意到，该门店一名后厨人员从洗手池里拿出一袋冲洗后的鸭血放到案台。之后，该后厨人员往调菜盆中倒入牛奶，再把鸭血袋剪开，将鸭血倒入盆中，用勺子搅拌数分钟后，放到盛菜的容器中。在该店后厨，洗手池不仅用来冲洗袋装食材，而且还被用来洗菜，洗毛肚。
哥老官回应：
承认踩踏案台清洗油污确实存在

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在这篇《说明函》中，上海哥老官餐饮管理有限公司承认，踩踏案台清洗油污确实存在，并表示在案台进行垃圾桶擦洗的行为也是错误的，已对该员工批评教育。
网友评论：
@村长：杭州的哥老官周末去四个小时起排
@不游泳的鱼：一直奇怪哥老官怎么火的，吃过一次锅底真不怎么样，去四川重庆那边的火锅也没有这种啊
@LittleFox：这么恶心的后厨怎么能允许存在的，店里面没有管理制度？
@D大调：之前去吃的时候，发现碗都没洗干净，后来就再也没去过了
@董董：以前感觉还好，上次去了城西银泰店后，感觉地板油滋滋粘脚，灯光灰暗，后来就再没去过了。
@懒得李：上次排队5个小时，吃完坐地铁回去的路上肚子痛然后就拉肚子。。发誓再也不吃了。毕竟我是那种喝了2大瓶酸奶都没事情的人。。
@吃瓜市民花奶奶：大家对吃进嘴巴里的东西忍耐力都这么高了么，进嘴巴的东西能多关心一点也不会这么多病了。哥老官还承认自己有这种现象，瞬间觉得自己以前吃的好恶心
【羊城晚报|28秒暗访视频刷屏又一网红火锅出事了……】@苹果：支持后厨换成透明玻璃窗！支持后厨安监控
@哥娘亲：选择透明的后厨的饭馆比较安心
@泽：应该后厨放监控器，然后直接连接到大厅显示器
@Yico君：拖延症拯救了我，一直种草没拔，这下断念想了。其实看不见的后厨很多操作都是鬼知道，论明档的重要性…

羊城晚报|28秒暗访视频刷屏 又一网红火锅出事了……( 二 )

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