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大润发|永辉盒马为什么拼不过Costco和山姆 新零售是万能的吗?( 二 )



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新零售还有一个“坑”就是无法解决库存和现金流的问题。很多人认为只要使用了新技术,就能够解决所有的问题,其实不是。现在新零售拼的基础,其实还是销售能力。只有销售能力做起来,才能够带来更多的现金流,推动货物的周转,实现真正的良性循环。
为了解决这一问题,很多大型外国超市采用的是会员制。比如现在很火的Costco和山姆都是采用这样的模式。这两个超市都是把库房和购买结合起来,然后再设置一道门槛。大概是因为销售形式新奇,货品摆设和中国传统超市不同,被一众吹捧成了“美国工业风”。
可仔细分析,Costco和山姆的库存和现金流是他们摆在面上解决的。进门就收会员费,直接就解决了企业现金流的问题。然后消费者进入卖场,实际就是仓库,这样既节约了销售空间,还能够让营业员承担起双重任务,库管员和销售员,成本也就下来了。
近几年Costco每年的会员费收入是20多亿美元,净利润也是20多亿美元。即便如此,Costco零售仍是没有赚钱的,它靠会员费赚钱。
永辉没有Costco的会员制度靠什么赚钱呢?只有扎扎实实地落实产品,降低销售费用。永辉虽然公布的数据利润是在下滑的,但是经营现金流有38亿元,也就是说永辉的销售情况实际是在变好的,而这些并不完全是靠互联网技术能够改变的。
新零售方向找对了但盈利还有距离
一种新的业态形成必然会对现有的商业秩序带来冲击。当初大型综合超市开始兴起的时候,一大批小超市开始倒闭,现在这些大型的商业超市也要面临来自社区小型零售体的挑战,重组整合将会是大势所趋。在社区消费的模式引领之下,未来零售行业的发展方向必然是向着社区化发展演变。
但是,中国零售业转型为新零售似乎还没有找到更合适的模式。永辉、盒马背后是中国最知名的两大电商京东和阿里巴巴。理论上无论是流量还是用户群,都更具优势。即使如此,仍然面临亏损,落后于Costco会员模式。
Costco和山姆会员店的形式未必适合永辉或盒马,但为什么前两者的会员店在中国仍然有很大的市场和活跃购买人群?这是值得永辉、盒马以及所有中国零售商们思考的事情。
《逛超市要先买“门票”,年费260元起,山姆超市凭什么?》文章中的一组数据很值得关注:
文中写道:截至2020年末,中国山姆的会员数量就已经达到了300万以上,同时,2—3年会籍的会员,续卡率也达到了80%。这个成绩笔记多年前,绝对称得上是“突飞猛进”。到2022年时,山姆预计在中国开设10—45家门店。
从中国零售业态看,一些大型商超要么面临倒闭要么亏损,真正盈利的并不多。与此同时,一些小型连锁店、社区便利店都处于微利或亏损状态甚至倒闭,而山姆会员店却在不断扩张。在这种矛盾的新零售业态下,显然我们发力的新零售还有很多需要纠错的环节。
零售业不会消失,但是载体、形式和服务内容会与时俱进。新零售虽然不是万能的,但新零售有更强大的生存土壤,这一模式和路径无疑是正确的。只不过,大多数中国零售商还在探索过程。
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