“大葱从4月份起就一直在涨钱 ， 这个时候市场上更多的是东北产的大葱 。 往年山东葱会在7月大面积上市 ， 市场上的大葱价格也会跟着回落 。 其实2015年之后 ， 大葱的价格偏低 。 像去年 ， 大葱每斤的批发价基本在3毛到8毛间 ， 卖不上钱 ， 种植户就会减少种植面积 ， 今年又加上上半年雨水比较多 ， 大葱主产区受灾 ， 这才造成葱价上涨 。 ”在毛永席看来 ， 葱价上涨最主要的原因在于 ， 作为大葱主产区的山东 ， 在今年受到灾情影响 ， 在这一季并没能完全补足市场缺口 ， 导致市场大葱供不应求 。
毛永席告诉采访人员 ， 自己的山东葱多来自山东青岛平度 。 搁在往年 ， 自秋季以后山东大葱会“包圆儿”北京市场直至年底 。 “不过今年 ， 到现在 ， 北京市场上除了山东葱 ， 还有内蒙古、东北、河北的大葱 。 主要是山东葱少嘛 ， 所以我们要用其他产区的葱来补这个缺口 ， 也是为了不让山东葱的价格继续走高 。 ”

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大葱价格上涨与主产区上市数量减少有关 。 ***采访人员 田杰雄 摄
未来大葱价格是否还将继续上涨？毛永席说这要看12月份江苏产区大葱的收获情况 。 “如果正常收获的话 ， 葱价有希望能维持现状 ， 但出现明显拐点的可能性不大 。 ”
产地价较往年同期翻倍 农户盼尽快出手
尽管在大批发商看来 ， 后期葱价相对稳定 ， 但在产区普通农户眼里 ， 只有将手里的葱快速出手 ， 赚到了钱 ， 心里才能踏实 。
在山东枣庄滕州市 ， 宋桂修是一家种植合作社的负责人 ， 据他介绍 ， 在往年同期 ， 当地大葱每斤收购价约为3、4毛钱 ， “再往后临近年底 ， 价格能稍涨至4、5毛 ， 要是过了农历新年 ， 这葱就没人要了 。 ”宋桂修说 ， 今年合作社的大葱与去年的种植面积基本持平 ， 约有几十亩地 ， 但农户个人就种得少多了 ， “去年价格很低 ， 都觉得种葱不挣钱 。 ”
价格低时 ， 大葱如何销售？宋桂修说 ， 通常合作社种植的大葱约有7成都运往了当地加工厂 ， 加工成高端输出或是调料包 ， 只有约3成初级毛葱被卖往市场 。
宋桂修告诉采访人员 ， 现阶段在当地 ， 包括整个山东 ， 每斤大葱的地头收购价几乎都维持在1元左右 ， 较往年价格翻了一倍多 。 这个价格在宋桂修记忆中还不是当地大葱的最高价 ， 他向采访人员回忆起约莫六七年前 ， 当地每斤葱可达到2、3块钱 。
“但我觉得这大葱 ， 每斤7、8毛钱还算是正常价 ， 1元多钱其实是有些偏高了 。 ”宋桂修觉得后续市场行情说不准 ， “不太看好 ， 还是想快些出手 。 ”
***采访人员 田杰雄

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