傻大方提要：【转型|智能＂炒菜机器人＂牵手美团无人机科技赋能餐饮行业转型升级( 二 )】文章插图 御膳坊炒菜机器人设备占地仅需要1.6平方，一套设备配备4口单锅，平均出餐时长约1.8分钟，目前支持700+sku款菜品，由自建的中央厨房提供食材和...

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御膳坊炒菜机器人设备占地仅需要1.6平方，一套设备配备4口单锅，平均出餐时长约1.8分钟，目前支持700+sku款菜品，由自建的中央厨房提供食材和净菜的标准化输出。技术方面，炒菜机器人支持瞬时温控技术，瞬间可升温至240℃，一台设备可以2分钟烹饪4道菜，支持调料精准投放、油烟直排处理、锅体自动清洗等操作。
而且「易盒鲜」单店可配备1-2台御膳坊炒菜机器人设备，支持20-25款菜品点单，一锅一菜与快速出餐的优势，很好地满足了消费者对菜品口味与出餐速度的需求。由于实现了菜品标准化烹饪，工作人员把菜谱上传到云端之后，所有门店的炒菜机器人都能瞬间学会制作方法。
因为不设有后厨，2-3名工作人员即可进行设备操作和前厅服务，一家门店10个月左右即可回本。对于加盟商来说，标准化、低成本、高效率的运作模式，非常适合初入餐饮业的创业者。

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2020年4月，深圳御膳坊智能科技有限公司创立中式快餐连锁品牌「易盒鲜单锅现炒」， 单店配备1-2台炒菜机器人设备，易盒鲜倡导“一锅一份，现点现炒、 热气腾腾”的正餐口味以及“亲民实惠、方便快捷”的快餐标准，重新定义了餐饮新时尚。且“炒菜机器人”的出现改变了传统中餐厅后厨油烟重、温度高、噪音大的操作环境，在更环保与安全的同时，极大地提升了员工的幸福感，也进一步降低了餐饮业的创业门槛。
目前，御膳坊AI智能炒菜机器人凭借自身的多重优势，迅速在业内打下一片天地，目前御膳坊旗下品牌「易盒鲜」已拥有几十家连锁门店。
除快餐门店外，御膳坊炒菜机器人也已经进入企业和便利店等场景进行验证，支持24小时烹饪。可以预见的是，随着新零售业态和消费升级的发展，智能化的无人厨房将是未来的趋势。巨大的财富窗口俨然已经来临，谁抓住了这一风口，谁就掌握了行业的“话语权”。

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【 转型|智能"炒菜机器人"牵手美团无人机科技赋能餐饮行业转型升级】御膳坊的掌舵者文洁是一位连续创业者，毕业于澳门科技大学EMBA，有两次成功创业的经验，创业项目均被上市公司收购。他对于商业机遇有着敏锐的嗅觉，结合智能化的趋势以及对餐饮业的洞察，义无反顾地投入其中。【易盒鲜 单锅现炒】在市场上的精彩表现，迅速受到了资本的青睐，今年年初已完成了数千万元天使轮融资，由国宏嘉信及草之星资本投资，本轮资金将用于产品研发、团队扩建和推广营销。随后，在第三季度索道资本又进行了新一轮追加投资。可见资本持续看好御膳坊炒菜机器人的前景。

稿源：(创业邦)

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标题：转型|智能＂炒菜机器人＂牵手美团无人机科技赋能餐饮行业转型升级( 二 )