日剧盘点|玉米行业呈文: 持续涨价中, 官方给出回应, 未来几何( 二 )

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小麦替换可能性加大
除了加大进口量外，弥补玉米供给缺口措施还有其他原料替换。以饲料行业为例，假如玉米上涨过分严峻，超过小麦价格，不少饲料厂家会选择利用小麦对玉米进行替换。从营养价值方面来看，小麦的营养成分与玉米十分接近，可以作为能量饲料对玉米进行大规模替换。饲料企业多根据产品价格、生产工艺及下游需求等方面，来选择替代品类型和比重。在蛋白质含量方面，相较玉米，小麦蛋白含量高，如使用饲料企业会相应减少豆粕等蛋白配料配比；在氨基酸、维生素、有效能等方面，玉米和小麦各有上风和缺点，如使用应根据小麦替换比重适当增加木聚糖醇等复合酶用量，以保证禽类及生猪生长需要。

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目前，小麦与玉米价格已经很接近了，以山东为例，小麦市场价格2540元/吨，玉米价格2560元/吨，价差只有20元/吨。从理论价格方面来看，小麦对于饲料厂的吸引力较强。不外从目前实际情况来看，不论是饲料企业仍是大型养殖场对于小麦替换玉米的积极性并不高，主要是因为尽管猪肉不断降价，但生猪养殖利润空间仍旧较大。据专业机构调查显示， 10月生猪自繁自养盈利值为1483.10元/吨，环比降幅28.58% ，同比降幅46.65% 。在目前以生猪良好生长为重要目标的背景下，养殖户更加注重饲料质量。如小麦替换玉米比例太大，饲料颜色会变浅，会引起客户对产品质量的担忧，另外，因为配方调整，动物易泛起采食应激，会影响生长率、出肉率等重要指标。所以，对于玉米替换，不论是饲料企业仍是大型养殖场都保有谨严的立场。特别是生猪养殖户，对玉米价格上涨敏感性一般，自配饲料中仍以玉米为主。不外，跟着生猪价格下行和利润空间走低，预计，饲料中小麦替换需求意向增强，小麦价格对玉米的牵制作用加强。
农业农村部回应玉米上涨
10月21日，农业农村部总经济师魏百刚在农业农村部举办的2020年前三季度农业农村经济形势新闻发布会上表示，玉米价格上涨是收储轨制改革以来的恢复性上涨，特别是在出产成本增加的情况下，价格适当上涨具有一定的合理性。

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10月27日，国新办举行新闻发布会，先容“十三五”时期农业农村发展取得的主要成就。针对今年以来玉米价格快速上涨的态势，魏百刚再次回应，玉米价格继承上涨缺乏支撑。他表示，今年玉米丰收已成定局，前期竞拍玉米陆续出库上市，另外加上部门库存稻谷小麦也可以用于饲料替换，供应是有保障的，玉米价格继承上涨缺乏支撑。