人死之后，丧事中烧纸牛纸马纸房子等的习俗从何而来何时开始的纸牛纸马有何讲究吗一共三个问

一共三个问题，一个一个答。
一、纸扎习俗从何而来？
纸牛纸马纸房子，就是明器。名器即冥器，死人用的玩意，材料有很多种，最早是陶制的，往后还有木制、纸质等等。要是这么看，那使用明器的习俗就太早了，可能旧石器时代中晚期出现埋葬死人的习俗开始就有，在山顶洞人的墓葬里，曾经发掘过随葬的蚌刀，应该也算明器，到了新石器时代，开始有陶器的时候，明器就很多了，比如陶鞋什么的。

二、纸扎何时开始的？
从小咱就知道，东汉蔡伦造纸张，所以纸质明器怎么也得在纸张发明之后才会出现。
最早出土纸质明器，是在新疆阿斯塔那古墓群，主要是从西晋至唐代的墓葬。这里出土的纸活有很多种，直接剪出来的二维纸人居多、也有多层裱糊用线缝合的鞋帽和简易的用木条做支撑的纸活。现在咱们见的几乎纸扎都是立体的，先用细竹篾或者苇子杆搭起架子，然后再进行裱糊。这可以说明在最早是以剪纸为主流，立体纸扎是后来发展起来的。
以新疆阿斯塔那古墓群出土的大量纸明器为证据，现在普遍认为纸明器的起源源于十六国到唐代前期这段时间。不过我觉得，东汉末年到十六国之间还有100年左右，但是出土的纸活的样式已经很成熟了。什么东西从起源到成熟都是有一定过程的，没见过哪个孩子生下来就跟姚明那么大的……所以实际的时间应该还会更早。
三、纸牛纸马的讲究
男烧马、女烧牛不是绝对的，据说胶东地区男女全烧马。
而男的烧马，女的烧牛，对于这件事的解释，有4层意思：
一、牛马是大牲畜，代表稳定的生活来源和财富。
二、马是急性子，干活快，腿快，代表男人为了养家拼命干活，而牛是慢性子，代表女人在家操持家务，慢悠悠的干，但总干不完。
三、和性有关。马喝清水，吃脏草。牛喝脏水，吃干净草。
四、在八卦的动物观中，乾坤分别对应马牛。

除此之外，还有一种比较迷信的说法：
男：男人死后，是去另一个世界当官，骑马上任去走得快。我觉得这个很有道理，在回答僵尸跳着走这个问题时讲过，旧时丧葬习俗中，男人入殓穿的衣服都是清朝官服，和这个说法不谋而合。
为什么中国的僵尸是跳着的，而外国的僵尸是一步一步挪着的?女：以前讲古代人洗头时讲过，在古代，沐浴都是有时间规定的，甚至理发、洗衣服啥的都有说法。在阴间有个血水池，主要惩罚浪费水资源的人，尤其是女人，生前洗衣、做饭用水比较多，更重要的是在大姨妈来的时候随便将污血冲洗然后乱倒脏水，冲撞神灵，这些都是要受血水池地狱惩罚的。惩罚措施就是，要喝完在阳间挥霍的污水后才可以投胎。这就是为什么在女人死后要烧牛的原因。牛是帮女人喝脏水免除惩罚的。