溥仪|帝王家山的珍海味不如百姓粗茶淡饭溥仪是的，热菜我都都吃不上帝王家|都都|海味|太监|百姓

对于古代帝王来说“普天之下莫非王土”，自然是要风得风、要雨得雨。而且为了维护“帝王之尊”，吃穿住行都无比奢华。皇帝有专门的“御膳房”，几百个专业大厨天天研究他一个人的喜好，年年都有各地朝贡上来的山珍海味。按理说，皇帝应该是全国最有口福的人了，但真的是这样吗？我们也许能从末代皇帝溥仪的帝王生活探知一些真相。
溥仪生活在风雨飘摇的清朝末期，虽然已经退位但是“尊号犹存”，每年享受着民国政府提供的400万两银元，吃穿住行依照旧制，生活上基本上没受到什么影响，依然非常奢华。皇帝吃饭不叫吃饭而叫“进膳”，厨房叫“御膳房”。宫廷里面一般每日两餐，中午11点左右称为早膳，下午五点左右称为晚膳。而溥仪的进膳时间则完全由自己决定，只要吩咐一声传膳太监们马上就忙碌起来，为溥仪准备菜肴。

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太监收到溥仪进膳的指令之后，一个一个把话传到御膳房。送菜之前，要由专门的太监挨个菜品试吃以防有人下毒，这叫“尝膳”。然后由御膳房几十个穿戴整齐的太监抬着餐具和食物来到养心殿，然后再由专门的太监接过食物在冬暖阁摆好。每个菜品里面都有一个银牌，是为了防止下毒用的。等溥仪坐好以后，再由太监喊一声“打碗盖”，太监们把银牌取下来，这时溥仪才可以进膳。【溥仪|帝王家山的珍海味不如百姓粗茶淡饭溥仪是的，热菜我都都吃不上】

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据溥仪回忆，裕隆太后每餐的菜肴要摆满6张桌子，总共100样左右，而他自己则每餐有30个菜左右，平常人家连过年也吃不到这么多菜。溥仪的堂弟溥佳曾回忆跟溥仪一起吃饭的场景“ 菜有六七十种之多，另外还有四位太妃送来的二十几种家常菜，米饭有三四种，小菜有十几种，粥有五六种。”据溥仪自己找出来的一份早膳清单，上面就有：口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚肺、肉片炖、白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药、炉肉炖、白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑跶丝、炸春卷、黄韭菜、炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝、烹掐菜、花椒油、炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白内。

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为了满足皇帝随传随到的需求，这些菜都是提前做好，在火上热着，等到要吃的时候很多菜品已经过了最佳火候，失去了原来的味道。而且这些菜从厨房端到溥仪面前再经过一系列礼仪早已经都冷了，食之无味。溥仪晚年也曾感慨“生在帝王之家，却连口热菜也吃不上，更羡慕粗茶淡饭的生活”他形容这些菜“华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味”大多数菜在他面前只是个摆设。这颠覆了很多人认知。在普通人看来，皇帝拥有至高无上的权力，肯定是想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃，谁曾料到皇帝每天吃的都是“残羹冷炙”。而且从今天的视角来看，当年的菜品也并没有太“稀罕”，普通饭店都能做出这样的菜肴。