猪耳|几道家常菜，色香味俱全，简单易上手，老人孩子都爱吃老人|孩子|香叶|上手|色香味俱

红烧萝卜排骨

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主料排骨500克萝卜 1500克姜 10克蒜 10克香叶 5克八角 3个小葱 10克色拉油 10克
辅料酱油20克糖2克蚝油10克老抽10克酒10克盐3克
做法
1.红烧萝卜排骨主材料。
2.排骨用沸水焯过捞起滤除水分，萝卜去皮切大块。
3.烧热锅，下油爆香姜、蒜、八角、香叶、投入排骨，两面不断翻煎至有点黄。
4.加入酱油、老抽、糖、蚝油、酒、适量的热开水，大火煮开。
【猪耳|几道家常菜，色香味俱全，简单易上手，老人孩子都爱吃】 5.待排骨煮了40分钟后，加入切块的萝卜，转小火继续煮。
6.小火慢慢的把排骨萝卜烧透，加入盐调味（我不喜欢萝卜太软烂，刚熟就好）。
7.红烧萝卜排骨烧至水分9成干，基本上就好了，关火，撒入葱花。
8.把香喷喷的红烧萝卜排骨上碟，再撒点鲜葱花，即可。
凉拌猪耳

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材料：猪耳、葱姜蒜、八角桂皮香叶、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精、香菜、熟芝麻、辣椒油。
做法：
1、猪耳朵洗净先焯一遍水去腥，然后重新放入锅内，加入葱姜蒜桂皮八角香叶老抽生抽料酒煮30分钟左右。
2、煮猪耳朵的间隙，我们准备下料汁，葱姜蒜香菜辣椒分别切末与生抽、醋、糖混在一起做成料汁。
3、猪耳朵煮好后放入冰开水中过下过，晾干水分后切成薄片摆盘，将料汁浇上去即可。
干煸苦瓜

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用料
苦瓜1根（约300克）青尖椒3个豆豉1大勺花椒1小勺干辣椒圈1小勺植物油1大勺姜蒜末1小勺
做法
苦瓜一切为二，去籽，切成片。青尖椒斜切成圈。
锅烧热，放入苦瓜慢煸干水分起锅。
放油，将姜蒜末、花椒爆香，加入豆豉和青椒煸得青椒起皱皮，加入辣椒圈略炒出香味，放入煸好的苦瓜，一同翻炒，调味即可出锅。