如今我们说到古代的皇帝 ， 都是一脸羡慕 ， 认为皇帝的地位非常高 ， 想做什么做什么 ， 想吃什么吃什么 。 然而查阅史书典籍的时候 ， 就会发现我们想象中的皇帝 ， 和现实中的皇帝有着很大不同 。 就拿每天吃饭来说 ， 当时的皇帝可不像我们现在这样 ， 肚子饿了下楼就能买东西吃 ， 不想做饭就点外卖 。 那么 ， 古代的皇帝平日里的饮食到底是什么样的呢？

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皇帝吃饭
首先要知道的是 ， 皇帝一天吃两顿正餐 。 在中国古代 ， 中国人一直延续着一天吃两餐的习惯 ， 直到近现代时期 ， 西方文化进入中国 ， 一日三餐的营养学才在中国生根发芽 。 而自古就以农业为主的中国人 ， 秉承着日出而作 ， 日落而息的习惯 ， 一天也就吃两顿饭 。

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接着我们要知道的是 ， 皇帝一顿饭到底吃多少道菜 。 皇帝吃饭 ， 那不叫吃饭 ， 那叫用膳 。 上菜的时候 ， 身旁的太监一个一个吩咐下去 ， 那叫传膳 。 膳指的就是菜品 。 为了显现皇帝的高贵 ， 根据史料记载 ， 按照清朝时期的御膳规格 ， 皇帝吃的每顿饭都要有120道菜 ， 每次吃饭都要把菜摆满三张大桌子 ， 主食、凉菜、汤品、点心、果品 ， 一应俱全 。

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不过呢 ， 皇帝一次性哪能吃掉120道菜啊 ， 再加上煮了那么多菜 ， 没人吃 ， 又浪费 。 所以在清朝时期 ， 有几位勤俭的皇帝将规格减小 ， 改为一顿饭上64道菜 ， 数量减了将近一半 。 虽然菜色仍然很多 ， 但是对当时的御膳房来说 ， 可以说是一件放松的好消息 。

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可惜的是 ， 到了清朝末年 ， 慈禧太后对64道菜的规格不满意了 ， 下令必须恢复每顿饭吃百道菜 ， 这样才能展现皇家风范 。 然而菜品虽然多了 ， 能吃掉的量还是很少 。 就算让皇帝和太后每人每道菜只吃一两口 ， 他们也吃不完120道菜品 。 再加上当时还要有太监在旁边试毒 ， 能吃到的东西只有面前这些 ， 可想而知 ， 当皇帝吃饭有多憋屈 。

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除了憋屈以外 ， 皇帝还要面临一个问题 ， 那就是有些菜色其实并不是当天做出来的 。 毕竟小小一个御膳房 ， 让他们一天只能烧出120道菜 ， 肯定是不可能的 ， 所以御膳房的厨师将那些没有动过的菜全部回收 ， 第二天热一热再端上去 ， 反正皇上也吃不到 ， 这些菜通常摆放在离皇上最远的地方 ， 皇上甚至都看不见这些菜到底是什么 。

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有时候 ， 皇帝批阅奏折 ， 想要吃饭了 ， 吩咐下去 ， 端上来的饭菜因为一直煨炖着 ， 早已经烂糊了 。 吃之前 ， 太监先试毒 ， 等到自己吃的时候 ， 饭菜又冷了 。 所以身为皇帝 ， 你还真不一定能吃到又热又好吃的饭菜 。 于是皇帝们找到另一个方法 ， 那就是去嫔妃的宫殿 ， 吃嫔妃们做的食物 ， 或嫔妃们的厨师做的食物 。

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看到这里 ， 相信大家对清朝的皇帝也有一点了解了 。 当皇帝真的好吗？也许真的很让人向往 ， 但看到皇帝每天吃饭都那么憋屈的样子 ， 实在是羡慕不起来 。 和皇帝们相比 ， 如今的我们想吃什么就吃什么 ， 还能品尝到各国特色风情料理 ， 我们是不是比当年的皇帝更有口福呢？

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接着我们要知道的是 ， 皇帝一顿饭到底吃多少道菜 。 皇帝吃饭 ， 那不叫吃饭 ， 那叫用膳 。 上菜的时候 ， 身旁的太监一个一个吩咐下去 ， 那叫传膳 。 膳指的就是菜品 。 为了显现皇帝的高贵 ， 根据史料记载 ， 按照清朝时期的御膳规格 ， 皇帝吃的每顿饭都要有120道菜 ， 每次吃饭都要把菜摆满三张大桌子 ， 主食、凉菜、汤品、点心、果品 ， 一应俱全 。

稿源：(360kuai)

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标题：御膳|古代的皇帝一顿饭要吃多少道菜？看完以后，再也不羡慕皇帝了