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乾隆皇帝赏赐大臣每人一个猪肘子 , 可是这个猪肘子被一些官员给扔了 。 这件事在正史里没有记载 , 而是出自一些野史 。 当然 , 既然野史有这方面的记载 , 自然不是空穴来风 。 按照我自身的经历 , 结合当时的历史情况 , 我想这件事的原因应该是满汉民族风俗差异造成的 。 当然 , 也跟当时物质繁荣有关 。
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一、喜欢吃猪肉的满族人 。
就我个人来说 , 我最喜欢吃猪肘子 。 一般宴席上的猪肘子是我不会放过的 。 身边的朋友都知道我的爱好 , 在酒席上 , 女宾席不吃的猪肘子都会送到我所在的桌上 , 我是来者不拒 。 在日常生活中 , 我也会隔三差五地买个肘子自己煮着吃 。 猪肘子要那种带骨头的 , 这样煮着才有味道 。
【传说乾隆赏赐臣子猪肘子,却被一些人扔掉,原因可能是认知的不同】我喜欢吃猪肉 , 尤其喜欢吃肘子 , 是因为我生长在一个满足家庭 。 虽然我是汉民 , 不过也沾染上了满族人的一些习气 。 比如说说话做事豪爽 , 北京话里带着东北腔 , 吃肉自然也随着他们 。 能吃猪肉是满族人的一项传统 , 也是判别人身体好坏的标准 。 久而久之 , 我认为猪肘子的味道最好吃 , 也喜欢上了吃它 。
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一般在过年的时候 , 满族人的桌子上必须有肉 。 但是 , 这也是我最头疼过年的原因 。 因为满族人最隆重的菜就是白切肉 。 这种肉是白煮出来的 , 放凉后切成大块 。 而且这种肉肥多瘦少 , 那味道比起肥而不腻的肘子简直是天壤之别 。 但是 , 正是这种肉 , 大家还抢着吃 。 这是因为这种肉 , 代表着来年的福气 。 吃得越多 , 这个人来年的运气越好 。
说句老实话 , 我是吃不惯这种肉的 。 如果用这种肉卷上饼 , 再加上别的菜提提味道 , 我还是能吃几块 。 可是像满族人那样大吃大嚼 , 不用作料就吃下大块的白煮肥肉 , 我是甘拜下风 。 这也许是我对吃肘子情有独钟的一个原因吧 。
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二、满族人吃白煮肉的习俗 。
其实 , 满族人对过年的风俗是很尊重的 。 在过年的时候 , 有条件的人家 , 对于用来祭祖的猪肉十分重视 。 他们不但用煮好的猪肉供奉先祖 , 还不忘给外头的乌鸦留出吃食 。 这是因为传说乌鸦曾经救过努尔哈赤的原因 。
在皇族中更是讲究 , 一般以皇帝为首 , 招待皇亲贵族过年聚餐 。 这其中的菜就少不了白煮肉 。 在皇帝面前 , 这些皇亲贵族陪着一起吃肉 , 这是一种无上的光荣 。 不过 , 这些皇亲贵族平日里养尊处优 , 吃这种没有任何调料的白煮肉也是难以下咽的 。
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于是 , 他们就准备好银子 , 偷偷塞给伺候得太监 。 这些太监就把渗透酱油的纸放在他们的碗里 , 再浇上肉汤 , 做成料碗 。 这样 , 这些皇亲贵族才沾着汤料勉强下咽 。 当然 , 皇帝也心知肚明 , 只是睁一眼闭一眼罢了 。
在吃完饭后 , 皇帝还会把吃剩下的肉散发下去 。 这在满族人的说法谓之散福 , 是让更多的人沾染祖上的福气 。 至于说汉人官员得到猪肘子的说法 , 可能就源自于此 。 不过 , 能够得到皇上赏赐的猪肘子的汉臣估计不会多 。 所以 , 把皇上赏赐的猪肘子扔掉 , 应该不是普遍现象 。
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三、汉人与满族人对待胙肉的态度 。
在中国历史上 , 自古以来 , 都对祭祀十分重视 。 我们看孔子的《论语》 , 就会看到好几处谈及胙肉的地方 。 当年孔子在鲁国施政 , 被齐国设计扰乱 。 他的弟子认为鲁国已经没有希望 , 劝孔子出走 。 孔子还抱有最后一线希望 , 看国君对即将到来的祭祀仪式还是否尊重 。 结果国君在祭祀后 , 连胙肉都没有分发就赶快去享乐了 。 孔子因此才彻底死心 , 开始了周游列国的历程 。
因此 , 在这个的历史上 , 深受儒家思想教育的汉臣 , 是十分重视胙肉的 。 这不但代表着身份 , 也代表着信仰 。 因此 , 丢掉乾隆皇帝赏赐的猪肘子 , 这种事情是极不可能发生的 。 但是 , 野史中说的现象也不是空穴来风 。 那么 , 发生丢掉猪肘子这件事 , 就只有一个原因 。 那就是汉人与满人习俗的差异 。
稿源:(花与法兰西)
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标题:传说乾隆赏赐臣子猪肘子,却被一些人扔掉,原因可能是认知的不同