【在武夷山收茶时遇到的坑，不懂水仙、肉桂、大红袍，坑你没商量！|丨本文由小陈茶事原创丨首发】_

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【在武夷山收茶时遇到的坑，不懂水仙、肉桂、大红袍，坑你没商量！】丨本文由小陈茶事原创
丨首发于趣头条：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前段李麻花去武夷山，遇到了一个很久没见的老朋友。
是一个生活在武夷山的闽南人。
二十几年前来武夷山，喜欢上这里的好山好水好人物，遂娶了本地的媳妇，买房安下了家。
在武夷山的二十多年里，他一直在做岩茶生意。
从一穷二白，到拥有了自己的小厂房，到在茶叶制作和销售方面略有小成。
在外地人眼里，他说起武夷岩茶来有板有眼，俨然武夷山当地人无异。
但是，这位仁兄却知道，自己实实在在，不是武夷山人。
他与''武夷山人'' ，是有鸿沟的——即便再融入其中，茶叶研究得再透，他没有“山场” ，那就是最大的Bug 。
那些土生土长的武夷山人，承继祖荫，有着得天独厚的山场资源优势，这一点，便是外地人所无法比拟的绝对胜出的优势——虽然现在取得正岩茶青的方式很多，比如包茶山、买青叶等，但是所有的主动权却仍然牢牢掌握在山场主手中。
不仅如此，哪怕精明如他、懂茶如他、知晓内幕如他，依然还在不断地掉进坑里，吃着哑巴亏。
在武夷山收茶时遇到的坑，不懂水仙、肉桂、大红袍，坑你没商量！
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《2》
今年收岩茶茶青的时候，就发生了一件令他意料不到的事
每年新岩茶出来，他照例是要给客户寄茶样的。
去年，有个福州的大客户在他寄去的茶样里选中了一款慧苑坑肉桂，客户有实力，打算要买断这款茶。
那款茶不是他的。
是他太太的亲戚的茶，问的时候，已经卖掉了大部分，只剩下10多斤。
他的客户一听，马上拍板全要了，且意犹未尽，叮嘱说，第二年这个茶千万要给他全留着。
到了今年，他格外留意这款茶，毛茶刚做出来，他就迫不及待到太太亲戚家里先睹为快。
喝了毛茶，他感觉今年这款慧苑坑肉桂做得更好，香气惊艳，特别让人有记忆点。
于是，他全买了，还大手一挥付了定金——这款肉桂总共70多斤，只等成品茶出来带走。
临出门前，他还对亲戚千交万代要好好拣剔，文火慢炖，千万不要把火焙急了。
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《3》
等到一道火焙出来，效果很好，香气不减，反而沉稳多了。
并且山场气韵凌冽。
他喝完后，难以掩饰内心的狂喜，同时也松了一口气，这下子，福州这个大客户没跑了。
现在就等焙第二道火了。
等这二道火成型，就把茶拉回仓库里养着，等慢慢退火，再给客户发货。
按他的总结，像福州这样的岩茶市场，必定要用好茶去攻克！
因为竞争太激烈了，平平无奇的茶一抓一大把，甚至香气浓郁的茶都已经让人审美疲劳了。
何况那些有实力的大客户，他们因为能接受高价的原因，整日阅好茶无数，没有点斤两的茶，根本没法吸引他们的目光。
每年，他只要找到好茶，就必定先给福州的客户寄样品，有可能寄了几十泡上百泡才能选中一款，概率极低，但他却乐此不疲，绝不气馁。
就算寄了几十泡，人家一泡也没看上，他照样乐呵呵的。
李麻花好奇他的心态是如何调节的。
他坦然地说：“挑剔是好事，我就怕他不挑，什么茶都可以，这样的客户很容易被别人挖走，一旦他选了我的茶，他的口味和喜好我基本能锁定，他也会因为我有好茶而对我产生信任感。 ”
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《4》
然而，问题出现在了第二道火焙出来的时候。
打听到第二道火一焙好，他就过去了。
当时喝的时候，火味有些重，明显盖过了茶香，直觉告诉他：茶不对了！
这款肉桂的主人，也就是他太太家的亲戚倒是一副让他放宽心的样子，解释说，茶刚焙出来难免有火味，等个十天半个月退点火，茶香就出来了。