宋代以前无豆腐，汉淮南王发明豆腐更是无稽之谈豆腐起源：所谓汉淮南王发明

【宋代以前无豆腐，汉淮南王发明豆腐更是无稽之谈】豆腐起源：所谓汉淮南王发明豆腐一说虽流传甚广，然查无实据，「淮南子」只字未提，不论是豆腐还是豆腐别名黎祁、＂来其＂都未出现。唐以前也从未见有食用豆腐记载，宋代始有豆腐的记载，而且淮南王一说也正是起于此时。宋初的《清异录》记载说：““时戢青阳丞,洁己勤民。肉味不给,日市豆腐数箇。邑人呼豆腐小宰羊。 ”即此官清廉，家贫，以豆腐打牙祭，所以民众称豆腐为这位官员的羊肉。 11世纪成书的「本草衍义」第二十卷：「生大豆……又可磑为腐,食之」。约同时期的苏轼也记载说＂煮豆作乳脂为酥＂（「蜜酒歌答二犹子与王即和」）。而所谓淮南王一说大约正是出于宋代，朱熹「素食诗」：＂种豆豆苗稀，力竭心已腐；早知淮南术，安坐获泉布。＂作者诗末自注：“世传豆腐本为淮南王术。 ”由此淮安王发明豆腐一说甚嚣尘上，尤其是李时珍「本草纲目」采纳此说，遂成定案。

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另外，日本有鉴真和尚带来豆腐说，且有豆腐品牌曰＂淮南堂唐传豆腐干＂，然而日本人所谓＂唐传＂，同时也可能泛指中国传入，并非特指唐代，犹如华人在外号称唐人一般。所以也不足为＂唐代已有豆腐＂之证据。