怎么样看待资本扩张而导致当地特色的消失特产的坚守

特产的坚守与情怀
茶颜悦色 、三食而粒（老长沙糕点）、文和友食品集团
一说要去长沙，朋友都会说‘一定要去喝茶颜悦色的奶茶啊，只有长沙才有呢！’身未到，肚子里的馋虫都先蠢蠢欲动了。看攻略的时候看到几张文和友龙虾馆的照片，更是心动不已，留出时间要当作景点去打卡。
能把奶茶铺、饭店做成当地的特色景点，据我所知全国只有长沙了吧。
如今的城市化，让陌生的地方变得都熟悉了，各式的mall里品牌全世界都一样，好的餐饮品牌也都极度扩张在哪里都能吃到，方便是方便，却总少了那么一点味道。有时候，只能去巷子里的‘苍蝇馆子’去寻找当地特色的感觉。虽也好，但就餐环境和卫生都不能多想。
茶颜悦色、文和友、三食而粒不一样。他们都卫生服务标准化，店面干净大气，口味可圈可点，颜值又高，且只在长沙有，可以算作是‘特产’中的标杆了。
待了4天，喝了8杯不同口味的茶颜悦色，得到了5中不同的杯子，每一杯都颜值高味道好，特别是‘桂花弄’，入口的一瞬间好像走进了桂花院子里，整个心情都跟着香甜了起来。在热闹的商圈，几乎每像个200米就有一家店铺，这么密集，依然每一家都要排队。工作人员很辛苦但保证每一个细节都做好，包括和顾客打招呼，用专用镊子将吸管插入杯中，取走奶茶时提醒是新鲜制作为保证口感要尽快喝完。东西质量好，服务又跟的上，不火才难呢。
文和友集团据说是在这几年时间突出重围，火了起来。它的经营套路有点像青岛啤酒，不仅仅是做产品，而是用产品连接建造了一个产业帝国。在核心商业街办‘臭豆腐博物馆’免费开放，里面有很多互动参与的环节，可以了解臭豆腐的制作过程，对品牌宣传起到了很好的作用。开在海信广场里面的复原80年代场景5层楼的‘文和友龙虾馆’已不仅仅是饭店，而成为了一个景点，即使不吃东西也值得去拍照打卡。
三食而粒又叫老长沙糕点，是当地人都会来买点心的特产铺子。猫耳酥、老式长沙月饼、苹果酥等各种糕点，在老味的基础上又有创新，老少皆宜。包装也很特别，古风的纸质包装，很有设计感，又有中国特色，又很大气上档次。
当地特色的小店，本身也是旅行中的独特风景啊。

■网友的回复
被淘汰很正常啊，因为有更好的替代了旧的东西。如果旧的东西有价值，自然有人重新捡起来。优胜劣汰挺好的

■网友的回复
【怎么样看待资本扩张而导致当地特色的消失】 存在是因为有价值，在一个高度发达的社会里工业标准化是必须要做的事