玉米油|家里条件再差，这蔬菜也要每周吃2次，提高免疫力，身体好！玉米油|提高免疫力|万物生长

春季正是万物生长的好时候，也正是孩子成长发育的关键时刻，因为根据研究显示，在春天的时候，孩子们的增长身高，平均高达22cm，所以作为家长一定要把握好这个时机。但是有些孩子现在变得特别挑食，可是家长操碎了心。今天小编发现一道营养丰富的菜品，还特别美味。家里条件再差，这蔬菜也要每周吃2次，提高免疫力，身体好！它就是香菇了。营养师大乔说过，香菇含有大量的矿物质，氨基酸，膳食纤维等营养物质，经常食用可以健脾促消化，还能增强人体免疫力和抗病能力。特别适合孩子食用。今天小编做的是笋片香菇炒豆瓣，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
好吃下饭小菜，雪里蕻笋片香菇炒豆瓣

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By 尘暁
配料：
雪菜一把、冬笋半个、鲜香菇 2个、蚕豆瓣一碗、玉米油 3大勺、姜片 2片、白糖 1勺、生抽 2大勺、水适量
烹饪步骤：
1.准备材料，雪里蕻、豆瓣、冬笋清洗干净备用。香菇去柄后清洗干净。冬笋切薄片，放入干净不粘锅中，加水没过笋片。大火煮开焯水，可以去除笋片的涩味，这一步不可省略。焯好后捞出备用。

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2.干净不粘锅中，倒入玉米油，开大火，下姜片爆香。
【 玉米油|家里条件再差，这蔬菜也要每周吃2次，提高免疫力，身体好！】

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3.倒入切碎的雪里蕻和豆瓣，开始翻炒。

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4.翻炒小半分钟，加入切成片的香菇，继续翻炒一会。

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5.倒入焯好的笋片一起翻炒半分钟。淋入小半碗清水，炒匀后盖上锅盖焖煮1-2分钟，这样成品会略带汤汁，比较水嫩。

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6.调味只需淋入2勺生抽，翻炒均匀。锅里的食材略微上色，最后加1小勺糖，炒匀提鲜。中和雪里蕻的咸味。雪里蕻是加盐揉匀腌渍的，清洗过后还是会有些咸，所以要加糖中和！

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7.翻炒均匀后，即可关火出锅，装盘！鲜嫩的不得了，简单调味，也足够好吃！

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烹饪小贴士：
1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。
3、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
4、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
5、香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
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