生菜|天越热, 儿子越不爱吃蔬菜, 我做了这菜, 脆嫩爽口, 儿子嫌我做少了

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很多在家带娃的宝妈真的都特别的不容易，带孩子看似不上班很轻松，但其实真的是一个很费劲的体力活。虽然现在孩子放暑假了，但各种兴趣班跟暑假作业要监督他写完，还要伺候孩子的一日三餐。相信很多家长都有这样的困扰，就是孩子特别不爱吃蔬菜，总是喜欢吃肉。当下又是酷暑的夏季，本是应该多吃蔬菜对身体健康有帮助的，孩子却不肯吃。为此不少家长可是下足了功夫了。

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我们家儿子也是不怎么爱吃蔬菜，每次都是连哄带骗的让它多吃几口。但唯独有一样蔬菜却是儿子的最爱。可以说是我们全家人都特别爱吃的。关键做法还特别简单，几分钟就做好了。口感特别的清香脆嫩，非常开胃又好吃。那就是我们南方人都爱吃的：蚝油生菜。

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生菜是生活里很常见的食材之一，价格也不贵，几块钱就足够炒一大盘，够全家人吃了。生菜的营养价值也很高，膳食纤维和维生素C比白菜含量还高。有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。值得一提的是生菜中的水分特别的充足，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。具有清热、消炎、催眠的作用。做法也特别简单，稍微烫一下，加入蚝油大蒜炒香，淋在生菜上就可以了。天越热，儿子越是不爱吃蔬菜，但每次我做了这道菜，脆嫩爽口，儿子都特别爱吃。生菜水分多，看起来一菜篮的生菜叶，烫起来就一小盘，儿子嫌做少了，不够吃了都。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。

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准备食材：球生菜、大蒜。配料：油、盐、蚝油、酱油、糖、生粉。（生菜分两种，这里用的是球生菜，跟一般的生菜营养价值口感都是差不多的，只是菜的形状不太一样而已，这里的是球形的生菜，所以也叫球生菜）。

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1、将球生菜的菜叶一片片的掰开，用清水冲洗干净装盘沥干水分备用。

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2、调酱汁，把蚝油，酱油和糖放在一个一起混合均匀，另外一个碗里加入生粉，适量的清水搅拌成水淀粉备用。

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3、锅里加入适量的清水，大火将水煮开。

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4、向煮开的水里加入少许的油、少许盐。（这里烫蔬菜时，加油加盐是可以让烫出来的蔬菜颜色更翠绿，也更入味）。

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5、接着将生菜下锅烫个30秒就可以了，不要烫太久了，烫就了口感就不脆了，生菜也是可以生吃的。将烫好的生菜捞出沥干水分装盘备用。

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6、锅烧热，加入少许的油，油热后将蒜末下锅煸香。蒜末可以多放一些，这样更香。

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7、将之前调好的酱汁倒入蒜末中一同煸炒。最后将调好的水淀粉倒入，将蚝油蒜蓉汁勾芡至浓稠即可出锅。

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8、将炒好的酱汁淋在之前烫好的生菜上，这样一道家常版的蚝油生菜就做好啦，做法真的特别简单，很多人一看就会了。生菜谈一谈，吃起来口感更加爽脆，搭配蚝油蒜末汁一起，特别的香，开胃又下饭。不爱吃蔬菜的儿子，做了这菜他都很喜欢。好吃的做法分享给你，喜欢的话有空也可以试试哦。

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Lily美食谈小贴士：
1、生菜的选择，可以选择一些嫩一些的，吃起来口感更好。球生菜跟普通的生菜都可以的。
2、烫生菜的时间不宜过程，一般我觉得30秒就可以了，生菜也是可以生吃的，烫太久，口感就不好了。