生菜|天越热, 儿子越不爱吃蔬菜, 我做了这菜, 脆嫩爽口, 儿子嫌我做少了


生菜|天越热, 儿子越不爱吃蔬菜, 我做了这菜, 脆嫩爽口, 儿子嫌我做少了
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很多在家带娃的宝妈真的都特别的不容易,带孩子看似不上班很轻松,但其实真的是一个很费劲的体力活。虽然现在孩子放暑假了,但各种兴趣班跟暑假作业要监督他写完,还要伺候孩子的一日三餐。相信很多家长都有这样的困扰,就是孩子特别不爱吃蔬菜,总是喜欢吃肉。当下又是酷暑的夏季,本是应该多吃蔬菜对身体健康有帮助的,孩子却不肯吃。为此不少家长可是下足了功夫了。

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我们家儿子也是不怎么爱吃蔬菜,每次都是连哄带骗的让它多吃几口。但唯独有一样蔬菜却是儿子的最爱。可以说是我们全家人都特别爱吃的。关键做法还特别简单,几分钟就做好了。口感特别的清香脆嫩,非常开胃又好吃。那就是我们南方人都爱吃的:蚝油生菜。

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生菜是生活里很常见的食材之一,价格也不贵,几块钱就足够炒一大盘,够全家人吃了。生菜的营养价值也很高,膳食纤维和维生素C比白菜含量还高。有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。值得一提的是生菜中的水分特别的充足,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。具有清热、消炎、催眠的作用。做法也特别简单,稍微烫一下,加入蚝油大蒜炒香,淋在生菜上就可以了。天越热,儿子越是不爱吃蔬菜,但每次我做了这道菜,脆嫩爽口,儿子都特别爱吃。生菜水分多,看起来一菜篮的生菜叶,烫起来就一小盘,儿子嫌做少了,不够吃了都。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

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准备食材:球生菜、大蒜。配料:油、盐、蚝油、酱油、糖、生粉。(生菜分两种,这里用的是球生菜,跟一般的生菜营养价值口感都是差不多的,只是菜的形状不太一样而已,这里的是球形的生菜,所以也叫球生菜)。

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1、将球生菜的菜叶一片片的掰开,用清水冲洗干净装盘沥干水分备用。

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2、调酱汁,把蚝油,酱油和糖放在一个一起混合均匀,另外一个碗里加入生粉,适量的清水搅拌成水淀粉备用。

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3、锅里加入适量的清水,大火将水煮开。

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4、向煮开的水里加入少许的油、少许盐。(这里烫蔬菜时,加油加盐是可以让烫出来的蔬菜颜色更翠绿,也更入味)。

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5、接着将生菜下锅烫个30秒就可以了,不要烫太久了,烫就了口感就不脆了,生菜也是可以生吃的。将烫好的生菜捞出沥干水分装盘备用。

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6、锅烧热,加入少许的油,油热后将蒜末下锅煸香。蒜末可以多放一些,这样更香。

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7、将之前调好的酱汁倒入蒜末中一同煸炒。最后将调好的水淀粉倒入,将蚝油蒜蓉汁勾芡至浓稠即可出锅。

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8、将炒好的酱汁淋在之前烫好的生菜上,这样一道家常版的蚝油生菜就做好啦,做法真的特别简单,很多人一看就会了。生菜谈一谈,吃起来口感更加爽脆,搭配蚝油蒜末汁一起,特别的香,开胃又下饭。不爱吃蔬菜的儿子,做了这菜他都很喜欢。好吃的做法分享给你,喜欢的话有空也可以试试哦。

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Lily美食谈小贴士:
1、生菜的选择,可以选择一些嫩一些的,吃起来口感更好。球生菜跟普通的生菜都可以的。
2、烫生菜的时间不宜过程,一般我觉得30秒就可以了,生菜也是可以生吃的,烫太久,口感就不好了。