畜牧大集网|牛肉价格连涨15周，本周还将启动冻牛羊肉收储，还要涨？

9月22日，华储网发布《关于2020年中央储备冻牛羊肉第一次收储竞价交易有关事项的通知》、《关于2020年中央储备冻牛羊肉第二次收储竞价交易有关事项的通知》，两批次交易共计收储0.85万吨。其中，第一次冻牛羊肉收储（西藏地区以外库点），收储交易挂牌0.77万吨，收储品种为冻黄牛肉、冻牦牛肉和冻胴体羊肉，要求必须为收储交易日之后生产加工的产品。第二次冻牛肉收储（西藏地区库点）交易挂牌0.08万吨，收储品种为冻牦牛肉。

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同日，华储网还发布了9月25日继续投放两万吨中央储备冻猪肉的通知，这是今年以来第33批投放的中央储备冻猪肉，年内累计投放量将达59万吨。 9月份共计投放4批次中央储备冻猪肉，共计7万吨。
9月以来，猪价出现明显的回落态势，储备肉在一定程度上加速猪价下跌态势。 9月23日，全国主要地区生猪出栏均价33.76元/公斤，较月初的37元/公斤下跌超过3元/公斤，跌幅已接近10% ，从目前的趋势看，短期内猪价继续下行可能性非常大。
而据农业农村部500个县集贸市场的定点监测数据显示， 9月份第3周（采集日为9月16日），牛羊肉价格环比继续保持增长。全国牛肉平均价格84.94元/公斤，比前一周上涨0.3% ，同比上涨9.0% ，其中上海、浙江、福建、广东和江苏等省份牛肉平均价格达到98.85元/公斤。全国羊肉平均价格80.66元/公斤，比前一周上涨0.2% ，同比上涨7.5% 。自6月份第3周以来，全国牛肉平均价格已连续15周环比上涨，自2019年10月下旬以来，牛肉价格已经持续位于80元/公斤上方。

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牛肉、羊肉价格持续上涨，这个时候为何还要进行收储？猪肉价格持续回落，为何还要加大储备肉的投放力度？这波操作是否有点看不懂？
事实上， 9月以来，在加大力度投放中央储备冻猪肉的同时，商务部也组织投放了两次中央储备冻牛羊肉的投放，分别是9月3日和9月10日，分别是0.44万吨和0.29万吨，此外在今年的1月14日和5月14日分别投放了0.3万吨和0.4万吨的中央储备冻牛羊肉，年内累计投放1.43万吨，和59万吨的储备冻猪肉相比，显然不是一个级别的。

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据国家统计局数据，上半年全国猪肉产量1998万吨，较上年同期减少472万吨，下降19.1%；上半年牛肉产量278万吨，同比下降3.4%；羊肉产量197万吨，同比下降2.5% 。二季度末全国牛存栏9481万头，同比增长2.5% ，环比增长3.0% 。二季度末全国羊存栏31624万只，同比增长0.2% ，环比增长3.4% 。猪肉价格大幅上涨根本原因还是产量下降明显，同样牛羊肉供需缺口也较为明显。