盐田|张荣安：让每一只脊岭岛盐田虾原汁原味地呈现给消费者 |消费者|呈现|

大众网?海报新闻采访人员郭九涛苏建军郭峰见习采访人员周嘉敏滨州报道
海湾生态圈中，海鸟以虾为食物，在天然的优胜劣汰链条中，能够存活下来的都是活力最旺盛的盐田虾。一只体态晶莹、饱满健硕、口感鲜美的脊岭岛盐田虾从育苗到销售需要120天的养殖。 9月21日，渤海水产股份有限公司副董事长张荣安在接受大众网?海报新闻专访时，为网友揭开了脊岭岛盐田虾的神秘面纱。

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渤海水产股份有限公司副董事长张荣安接受大众网·海报新闻采访人员采访。
“脊岭岛盐田虾在密度稀、盐度高的池塘中生存，自然环境比较恶劣，虾池中的虾苗经常受到海鸟与水里的鱼捕食。 ”张荣安说，在这样恶劣的环境中，虾池里的弱虾、病虾就会被淘汰掉，剩下来的优质虾就会保留鲜活有力、肉质紧实的特点，从而受到市场与消费者的青睐。
【盐田|张荣安：让每一只脊岭岛盐田虾原汁原味地呈现给消费者】盐田虾是渤海水产与中科院研发的一个新品种，该品种的耐盐度能达到60‰ ，为了让虾苗能够逐步适应池塘盐度，渤海水产在虾苗阶段便会对其进行驯化。 “我们会对小的虾苗，每2天换水一次，每次盐度提高4‰ ，当调节到40‰后，换水频率会加大，每次升高盐度减少，直到达到目标盐度为止。 ”张荣安说，另外在育苗之前，渤海水产会在池塘里投放大量的卤虫，等到虾苗长到7CM~8CM ，工作人员会向池塘里投喂人工饵料。
好的盐田虾离不开优质饲料的喂养，张荣安介绍，丰年虫作为盐田虾的天然饵料，它体内的氨基酸与蛋白质在水产界的育苗开口料中是含量最丰富的。丰年虫作为饲料在虾类育苗中使用，能够增强虾苗抵抗力、增加虾苗活力、提高虾苗的育苗成活率。
渤海水产的最终目标是为消费者提供安全、健康、鲜美的食品，为让老百姓吃得放心，渤海水产要求刚捕获上来的盐田虾必须进行速冻锁住营养。 “我们会将新鲜的盐田虾在-60℃环境中对盐田虾进行速冻，来保障盐田虾的原汁原味。 ”
虾为骨，盐为魂，渤海水产致力于原生态水产的发展，努力实现为消费者餐桌提供安全、美味、源于自然的健康食材。 “如今，渤海水产已经形成了育苗、养殖、加工，包括丰年虫饵料的全产业生态养殖模式，从而能够保障让老百姓吃上放心、安全、健康、鲜美的盐田虾。 ”张荣安最后说。