牛排|建议若条件允许，秋天多给孩子吃这肉，增强体质，聪明又长个！

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自从孩子上了四年级，课外活动比以前多了，运动量也大了不少。孩子正在长身体的阶段，多运动更有利于长个子。生长期的孩子，除了多运动，饮食上也要及时地补充营养，多吃一些高蛋白质，高营养的食物。若是条件允许，建议秋天多给孩子吃一些牛肉，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，尤其氨基酸对孩子的生长发育有很大的帮助。孩子经常吃牛肉不仅可以滋养脾胃、强健筋骨，还能增强体质，聪明又长个。

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牛肉的吃法很多，除了搭配蔬菜炒着吃，还可以炖着吃，卤着吃。我家孩子最喜欢吃煎牛排，但外面一份牛排好几十，便宜的有可能是合成牛肉，不如自己做的牛排吃得放心。自制牛排，买牛肉回来腌好，煎一下，孩子特别爱吃。今天就给大家分享一下自制牛排的做法，需要准备的食材有：牛肉 3两，胡萝卜半根，葱香料酒 1勺，低盐生抽 1勺，食用油适量，盐一点点。

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牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放入盘子里。秋天贴秋膘，可以多吃一些牛肉，少吃脂肪含量高的猪肉。

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牛肉两面淋上料酒和生抽，加一点食用油腌制10分钟左右。加生抽可以入味，加食用油锁住牛肉中的水分。如果喜欢黑椒味的，可以加一点黑椒粉或者黑椒汁。

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牛肉腌5分钟左右翻面一次。腌牛肉不要加盐，会把牛肉中的水分腌出来，吃起来就不那么香嫩了。不管是腌牛肉还是猪肉，鸡胸肉，都不要加盐。

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腌制牛肉的时候，把胡萝卜削掉外皮清洗干净，切成硬币厚度，用印花工具印出喜欢的形状。如果没有小工具，可以用刀在胡萝卜片的周围切几个小口子，也很好看。

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烧一锅热开水，放一点点盐，放入胡萝卜焯水断生，捞出来沥干水分。

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大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入腌好的牛肉煎5-8分钟，中途翻面几次。煎牛排的时间根据对牛排的几成熟来决定，孩子吃的话，建议煎到全熟。

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把煎好的牛排放到盘子里，周围摆上焯过水的胡萝卜片，牛排上放2个胡萝卜圈装饰一下，一份营养好吃的自制牛排就做好了。吃的时候切成条或者切小块。

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建议：若条件允许，秋天多给孩子吃这肉，增强体质，聪明又长个。秋天少吃猪肉多吃它，富含多种氨基酸，孩子常吃体质变好长个快。

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