中年|学几道家常菜，过节的时候自信满满，全家都夸好吃 |中薪|全家|

学几道家常菜，过节的时候自信满满，全家都夸好吃
五花肉炒藕片

本文插图
材料：五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量
【中年|学几道家常菜，过节的时候自信满满，全家都夸好吃】做法
1.将五花肉和莲藕切片待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽调味调色。
4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
豆角焖肉

本文插图
材料：豆角300克，猪肉100克，酱油10克，蚝油5克，料酒5克，胡椒粉1克，盐适量，清水半碗，蒜末3克
做法：
1 ，豆角洗净，浸泡半小时，去掉头尾，摘成大约8CM长度豆角段。
2 ，猪肉洗净后切薄片，先焯水一遍，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末。 3 ，放入猪肉片翻炒均匀，放入酱油，蚝油，料酒，胡椒粉翻炒出香气
4 ，放入豆角段翻炒均匀，加入适量的食用盐，倒入半碗清水煮沸后转小火焖。
5 ，直到豆角变软入味了，即可出锅，
黄瓜炒猪肝

本文插图
主料：黄瓜200克，辅料：猪肝100克，胡萝卜75克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克
做法
1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。
2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。
3.锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
甜辣豆腐

本文插图
材料：豆腐500g ，青椒40g ，红椒40g ，油，盐，生抽5ml 蒜末3g 番茄酱40g 甜辣酱40g 姜末3g 白糖3g
做法：1、豆腐切片入平底锅煎制，煎至两面金黄捞出。
2、青红椒切碎，番茄酱，甜辣酱，生抽，白糖，混合均匀。
3、炒锅倒油爆香蒜末和姜末。倒入酱料炒出香味。
4、然后加入豆腐，加适量的清水煮上3分钟。
5、最后加入青红椒炒均匀关火。