今日春分|今日春分燕归花开什么意思?春分有哪些节气习俗?( 四 ) 今日春分|燕归花开|春分|二十

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3.春分美食有哪些1、春笋
一颗春笋满嘴春天
“尝鲜无不道春笋”，一提到春笋，就能想到一场春雨过后的空山树林，竹林地里冒出的小尖牙。其实笋子一年四季都有，但是春笋才是一年里最鲜美的。春笋是一种低脂肪，高蛋白，少淀粉，组纤维的健康食材。各种笋子的吃法可以不重样，鲜咸又带着甜味，鲜嫩爽口，不认认真真吃上几顿，真的是枉费春天!
油焖春笋食谱
1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段
2.锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖
3.再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可

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2、荠菜
吃过荠菜百蔬不鲜
山间的荠菜，是报春最早的精灵。荠菜的鲜美非一般蔬菜能比的，荠菜的食用方法也很多，或凉拌，或清炒，或煲汤，或者与鲜肉做成馅，包成馄饨。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩，是柔肝养肺的食品。
荠菜馄饨食谱
1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净;
2. 荠菜切碎，放入盆中;
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅;
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀;
5. 搓成长条，切成小面剂，擀成馄饨皮;
6. 包馅捏成馄饨
7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内;
8. 蘸上调料，即可食用

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3、螺蛳
清明螺，似肥鹅
清明前后，在休眠中的螺蛳从泥土里爬了出来，这个时节螺蛳还没有繁殖，最为肥美。螺蛳的吃法有很多，个人还是最喜欢吃爆炒螺蛳!吃螺丝妙在一个“嘬”，在吃又韧又鲜的螺蛳肉的时候，把鲜美的螺丝汁也吸入口中，感觉特别的满足。爆炒螺丝食谱
1.清水中倒入少许盐或香油，倒入螺蛳吐沙一夜，期间需多次换水，淘洗干净。
2.锅中适量食用油烧至8分热，下入八角、香叶和切好的泡椒、小米辣、蒜瓣、葱段、姜片爆香。倒入豆瓣酱，一起翻炒均匀
3.倒入洗净的螺蛳，大火翻炒，裹上酱汁
4.倒入一罐啤酒，盖过螺丝。煮开后调入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5.大火烧，不要盖锅盖，收干水分，留少许汤汁即可关火装盘

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4、青团
青青团子糯韧绵软
春天就是要把绿吃进嘴中，青团是清明节前后必吃的小吃。提取艾草的汁液拌进糯米粉里，再裹进豆沙馅。蒸熟以后绿绿松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草的香气，香糯可口，是春游出行必吃的不二选择!