先秦五花肉在古代叫做什么?古人喜不喜欢吃猪肉?( 二 ) 先秦|孔子|猪肉|五花肉|苏轼

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不管是猪肉受欢迎还是不受欢迎，都是历史上存在的，只不过时间不同，随着社会的发展，时间的推移，猪肉也是从人们不怎么吃，到了吃的最多的时候，毕竟发展了这么多年，人们也是能够找到什么更合适的。
【先秦五花肉在古代叫做什么?古人喜不喜欢吃猪肉?】五花肉，指的就是生长在猪肋排上面的肉，因为肉的横切面的结构是肥肉与瘦肉间隔，一般有五层，因而得名五花肉。五花肉也不一定就只有五层，相传最好的极品应该是有十层的，但是究竟是真实出现过，还是只是一个传说，就不得而知了。
五花肉中，肥肉的部分遇热很容易化，瘦肉部分煮很久也不会柴，不光是长得好看，最重要的是吃起来美味，这也是很多人对五花肉欲罢不能的主要原因。

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还记得《水浒传》里面，很多英雄好汉都喜欢“大碗喝酒大块吃肉”吗?他们吃的肉可不是猪肉，而是牛肉。有人对此表示怀疑，认为宋朝时期明明是不允许吃牛肉的，牛可是耕地的主力军。的确，这样想也不是没有道理。但是想一想《水浒传》的主题，官逼民反，既然要反对，那么吃牛肉就是最好的表现。
苏东坡的东坡肉，也是一道流传至今的美食，主要原料当然是猪肉，只不过那个时候还是有钱人不乐意吃，穷人家不会吃的状态。一直到后来的明清，再到现代，猪肉都是人们最常吃的肉类，五花肉也是非常受欢迎的。

先秦 五花肉在古代叫做什么?古人喜不喜欢吃猪肉?( 二 )

先秦五花肉在古代叫做什么?古人喜不喜欢吃猪肉?( 二 )