熟食如加工好的鲟、鳇、鲑鱼子，其营养价值较高 。也将鱼片和兽肉蒸、烤、煎、炖、煮、炒等技法加工后食用 。其中鱼松每餐必不可少 。
【鱼餐文化 赫哲族的鱼餐文化是怎样的?赫哲族鱼餐文化有什么特点?】典型食品有：拌菜生鱼，赫哲人叫“他勒卡”，鱼松，赫哲人叫“它斯恨” 。

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