『法制青岛新闻中心』猪耳泡热水剩脆骨！辅料充主料？紫燕百味鸡遭质疑

傻大方_本文原题：猪耳泡热水剩脆骨！辅料充主料？紫燕百味鸡遭质疑
“紫燕百味鸡夫妻肺片里面的猪耳朵和牛头筋遇水瘦身，化出胶冻样物质，吃起来无滋无味且粘糊糊的，跟吃软胶皮一样。 ”4月30日，壹粉“一杯清茶66”向齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员发来视频报料称，自己于当日在紫燕百味鸡青岛河南店花费56.6元购买了一大份夫妻肺片。在食用的过程中发现，里面的猪耳朵和牛头筋有辅料冒充主料之嫌。对此，紫燕百味鸡生产商连云港紫川食品有限公司解释称，为卖相好看，产品人为添加了汤冻调味料。市场监管部门表示，销售过程不规范，将上门检查，符合条件予以立案。

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猪耳、牛头筋遇热水融化消费者质疑辅料冒充主料
4月30日下午，壹粉“一杯清茶66”向齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员发来视频报料称，当日中午，她和家人在紫燕百味鸡青岛河南店花费56.6元购买了一大份夫妻肺片。满心欢喜准备带回家享用，没成想，一个无意间的举动让她大吃一惊。 “我是紫燕百味鸡的老客户了，以前经常买他们家的产品，尤其是夫妻肺片。今天买回家以后，三岁的孩子想尝一尝，但是怕辣，我就找来热水倒入碗中，准备给她清洗一下上面的辣椒油再吃。没想到，刚泡入一片猪耳朵后，问题就出现了。 ”壹粉“一杯清茶66”告诉采访人员，当她把长约4厘米，宽约3厘米的一整片猪耳朵在放入热水后，周边的“肉”开始从中间一块耳脆骨处剥落，剥落下来的“肉”成长条状胶质状态。约半分钟后，整片猪耳朵仅剩下一根长约2厘米、宽约0.3厘米的耳脆骨。其余部分均慢慢融化。

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“那么大一片猪耳朵经热水泡发后彻底瘦身了，就剩下一根脆骨了。 ”壹粉“一杯清茶66”介绍，期间，用筷子夹起一片剥落的“肉”放入口中品尝发现， “味道有点像米粉和软胶皮，软绵绵粘糊糊的。 ”随后，她又将牛头筋放入热水中，同样如此，经热水泡过后的牛头筋也会大块大块的融化。这些脱落、融化的物质是不是真材实料呢？对此，壹粉“一杯清茶66”表示质疑。

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【『法制青岛新闻中心』猪耳泡热水剩脆骨！辅料充主料？紫燕百味鸡遭质疑】
厂家称，为卖相好看，人为添加了汤冻调味料
“买回来的熟食，遇到热水竟然化掉一大半。 ”为保留证据，壹粉“一杯清茶66”还专门拍摄了几段视频，采访人员从她提供的视频中可清晰地看到，紫燕百味鸡夫妻肺片里面的猪耳、牛头筋遇热水发泡后确实会大面积融化。