供应链管理|“我朋友年薪百万，在盒马捞鱼”，一文看懂新零售的「哆啦A梦」( 三 ) 零售业|ai|电子商务

对于来伊份，到目前为止，「新供应链」实现了1万长尾商品系统智能补货，超3000个门店系统自动补货和调拨，其打造的插拔式云仓云配销售和供应网络体系，全渠道“一盘货”的管理，总体可节约人效10万人时/每年，库存周转提升40% 。
永辉超市2015年孵化的B2B生鲜服务商彩食鲜，主要为政府、企事业单位、学校等机构提供一站式食材解决方案。表面看，这是一家“卖菜”的，但「新供应链」正在驱动其朝“科技公司”路上狂奔。
2020年，彩食鲜尝试系统驱动业务全链条，从接单到履约、物流、供应链，先交给系统，解决不了再交给人。
【供应链管理|“我朋友年薪百万，在盒马捞鱼”，一文看懂新零售的「哆啦A梦」】在此基础上， 2021年，彩食鲜与第四范式合作启动AI项目。从智能定价中台、AI采购员两个战略核心场景切入，让AI逐步拓展到彩食鲜更多业务领域。
“这十几年一直关注AI ，我觉得，现在是一个（加速的）时间点。 ”在彩食鲜CTO 乔新亮看来， AI未来会成为一个商业基础设施。在最恰当时间，拥抱刚好成熟的技术，吃时代的技术红利领跑2年，将是（彩食鲜）努力要抓住的最核心的行业壁垒。
目前的实践是， “在AI决策协助下，（彩食鲜）人效获得极大提升，突破临界点后， 1个采购员能完成100个采购员的工作， 3000人变成能做100倍的生意，最终，企业增长不再受制于人力与成本，会迎来真正的质变。 ”
智能化会极大提升「新供应链」效率，不基于人力和成本堆叠，彩食鲜也可能成为一个相比现在数倍乃至数十倍大的生鲜食材智能供应平台。
03怎么打造「多啦A梦」？除了疫情防控常态化，零售业和品牌们，面临的问题越来越复杂：消费碎片化带来流量碎片化，运营成本提升；以用户为中心，交易正从广域走向近场，而消费者希望更“快”；促销成为常态，订单预测难度增加；线上、线下渠道区域融合，客户全渠道购买；社区电商、直播等新渠道崛起，加大了供应链的不确定性波动……
本质上， “人”是所有商业的原点。当“用户至上”成为企业经营的逻辑起点，会推动企业重新定义战略目标，重构研发、生产、营销和组织等商业链条的所有环节。
在向明辉看来，新环境下，供应链要转向全平台化和服务化，向上可支撑不同的业态，向下可定义不同的物联网络。
“前端业态迭代演进会非常快，但智能化的「新供应链」可以快速感知和响应需求和变化，让企业犹如拥有了‘哆啦A梦’的口袋。 ”
「新供应链」是一个空间立体的概念，底层需要将物理世界变成数字孪生的世界。第四范式的方法是将不同供应链的对象组成网络，比如：商品网络、库存网络、仓库网络、物流网络等，再将对应的商品、库存、仓库、物流等资源做整合管理，通过不同单据指挥和调度物理世界的各角色的执行，再实时反馈到服务平台，从而支撑企业像一个“智能供应体”一样，自动决策和履约。
“智能供应体在不停迭代时，试错成本更低，提升整个产业链的效率，形成深护城河。 ”
那么，构建「新供应链」有哪些雷区？
首先，供应链是个完整体系。好比一辆汽车，从外围检查，上车，然后挂挡和起步……是一个体系，要知道先做什么，再做什么。
“从整体去思考和设计，只是从方向盘、车轮、发动机等单点迭代是无用功” ，向明辉说。
其次，「新供应链」的构建，企业需要从亲力亲为的“主演”转为协作共赢的“导演” ，即从以自己为核心的价值交付体系，向通过构建生态协同环境共同完成交付的组织者方向转型。
构建新的协同利益体，是一个挑战。
第三，从表面上看，「新供应链」是有实力的大品牌玩家能撬动的机会。但有时，历史包袱也是障碍，小而美的新玩家，反而可以轻装上阵抓住新商业基础设施的红利。
2020年底， Gartner在《供应链的未来：危机塑造行业》的研究报告中指出，在由弹性和敏捷性定义的环境中，未来的供应链是目标驱动的供应链，所有这些都是由数字化力量实现的。