亚硝酸铵|癌症是“省”出来的！再次提醒：5个节省习惯没好处，尽快改掉

勤俭节约是中华民族的传统美德，但是有时候太省，反而不是好事。
小李的妈妈是重庆人，每次吃不完的火锅底料总舍不得倒掉，热一热继续吃。有时候剩得比较多，她就一连好几天不做饭，用火锅底料泡饭吃。结果，几年后，她被查出了脂肪肝。
江西的一位大姐，因为亲戚朋友送来的几箱牛奶，眼看快要过期了，舍不得扔掉，于是一天喝三瓶，结果腹泻不止。又自作主张吃了黄连素，黄连素只对热性腹泻有效，对寒性腹泻无效，导致腹泻更严重，只能在医院住院。

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很多上年纪的老人当年过得艰难，如今吃穿住行，样样都很节省。虽然节省是好事，但在不该省的地方省，可能会“省”出疾病，因小失大。
一、这5个节省习惯，真的不好很多人被查出来癌症，第一反应总是觉得，“为什么会是我？”“怎么可能是我”？
无论身体多么健康的人，都存在患癌的风险。但拥有某些习惯的人，可能亲手将患癌的风险变得更高。比如一些节省习惯。
省电：不开油烟机
为了省一点电费，做饭的时候不开油烟机，结果不断吸入油烟，身体暗暗叫苦。为什么一定要开油烟机呢？
因为食用油到达一定的温度之后，会产生苯并芘、丙烯醛、氮氧化物等有害物质，不仅刺激眼、鼻、喉，还有可能引发咽喉炎、肺炎、支气管炎，甚至肺癌等。尤其是家庭妇女，经常接触厨房油烟，发生肺癌的风险比普通人高2-3倍，危害不容忽视。

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省钱：吃坏了的水果
腐烂的水果舍不得扔，把腐烂的部分切掉，只要没有腐烂的部分，就没事吗？错了！虽然我们肉眼可见的腐烂之后一部分，但是很有可能病菌已经扩散到一定的范围了，只是我们看不到而已。
香蕉、苹果等水果腐烂，主要与链格孢霉菌、扩展青霉有关，食用后可能影响正常的代谢功能，损伤肾脏，甚至可能诱发肝癌，后果十分严重。

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省油：食用油放很久
【 亚硝酸铵|癌症是“省”出来的！再次提醒：5个节省习惯没好处，尽快改掉】食用油是有一定的保质期限的，不能长期保存，特别是已经开封的食用油。有电视栏目曾经做过测试，食用油开封后3个月还没吃完，可能会产生健康隐患。
食用油氧化和酸败后，容易产生黄曲霉毒素，产生异味。在加热的时候，也会冒出很大的烟雾，被人体吸收后，会增加肝癌的发生风险。

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省菜：长期吃隔夜菜
晚上做的饭菜没吃完，留到第二天、第三天热一下继续吃，这样做相当于冒着生命危险在省钱。
隔夜饭菜容易滋生细菌，而且含有硝酸盐。硝酸盐进入胃里，会转变成亚硝酸盐，接着与食物中的胺致癌物亚硝酸铵，亚硝酸铵与胃癌、肠癌等消化道癌症有密不可分的关系，长期食用，风险增大。

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省事：不去医院体检
体检是发现疾病早筛的重要手段之一，为了省事不去医院体检，很有可能因为忽视，从而错过疾病最佳治疗时机。无论是什么疾病，越早发现，越早治疗，治愈率越高，治疗效果就越好。特别是高危人群，一定要养成定期体检的习惯，做到早发现、早诊断、早治疗。
二、除了“省”，癌症还能“吃”出来有人的癌症是“省”出来的，也有人的癌症是“吃”出来的。常见的癌症，比如胃癌、肠癌、肝癌、喉癌等，都与不良的饮食习惯有密切的关系。
1.胃癌
食物经过烧烤、油炸之后，容易产生苯并芘和环芳烃类物质，这些物质具有致癌作用。不断地刺激胃部，反复损伤胃粘膜，增加胃癌的发生机率。
2.肠癌
长期高脂肪、高蛋白的饮食结构，会增加肠癌的发生风险。研究发现，摄入过多的营养物质，更有可能导致肿瘤恶性增殖。尤其是富含丝氨酸和蛋氨酸的肉类等食物，已被证实与结直肠癌的发生有显著的关联。

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3.肝癌
酒精主要在肝脏中代谢，大量饮酒，会增加肝脏的负担，导致其代谢能力下降，使乙醛在体内蓄积，诱发脂肪肝等疾病。如果脂肪肝控制不佳，就会进一步发展成肝硬化，甚至肝癌。