侯其锋|鹿角巷维权生死局

直营店114家，鹿角巷的山寨店数却多达7000家。
近日，花了一个亿打假的鹿角巷冲上热搜榜，餐饮维权困境再次浮出水面。鹿角巷到底给我们带来了哪些教训？花1亿元维权到底值不值？
总第 3070 期
餐企老板内参蔡大柒 | 文
花1亿元打假上热搜
你还记得鹿角巷吗？
如果不是一次突如其来的热搜，大家可能都忘了鹿角巷这一品牌。
先是央视财经《经济信息联播》报道了“网红奶茶花1亿元打假7000家山寨店”，受到多方热议，冲上微博热搜第一。随后鹿角巷在其官方微博发布声明致歉，称让消费者喝到了假的鹿角巷。
轮番操作后，鹿角巷重回大众视野。

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一个亿维权，在餐饮史上是一个什么概念？
北京市康达律师事务所高级合伙人侯其锋律师表示，花一个亿打假，在餐饮行业非常罕见，一般打假投入的资金不会达到这么高。
“对标海底捞维权动作来看，海底捞维权支出可能在千万元级别，不过因为赔偿和解等资金，最终这笔支出很大一部分会被抵消。而鹿角巷这笔支出，砸下去可能就没了。原因是鹿角巷的山寨店很多都都是街边小店，店一关可能就难以追究责任。”侯其锋表示。
但鹿角巷当时陷入的是一场“生死局”。不打假，品牌就砸了。
犹记得2018年，鹿角巷凭借着一杯黑糖鹿丸鲜奶茶火遍中国。
整杯倒扣，杯壁晕染出琥珀色纹路，颜值颇高，鲜奶与焦糖碰撞出不一样的口感，颜值与口味兼具的大爆单品瞬间激起了全国的鹿角热。
鹿头标志开始铺满城市的热门商圈。
据相关报道显示，仅用了一个月，杭州就开出了22家不同的鹿角巷，招牌上都写着“鹿角巷THE ALLEY”，但鹿头的样子却有细微差别。

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密密麻麻的山寨店，气势甚至比“正主”还大，消费者分不清真假，甚至还给正版店留言，称对方是盗版货，请消费者擦亮眼睛，从而引发一场口水战。
在广东中山市，有人趁热度加盟了鹿角巷，店开不久，隔壁也开了一家鹿角巷，也是直营店，店招大差不差，但授权却来自不同的品牌。

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最夸张的时候，鹿角巷只有114家直营店，山寨店数却多达7000家。
【 侯其锋|鹿角巷维权生死局】疯狂的山寨鹿角巷背后，成因颇多：
一是鹿角巷创始人邱茂庭作为鹿角巷系列美术作品的著作权人，在当时并未拿到“鹿角巷”商标注册证。
一个商标从申请到获得核准注册，往往需要一年半甚至更长时间，这段时间，其他人还可以继续申请商标，有的公司就可以通过商标的申请号，来忽悠人加盟。当商标没获得专用权时，就无法制止其他人使用，也不存在法律意义上的侵权行为。
此外，在第一次商标被驳回后，先后又有2000多个公司、个人，申请了5000个鹿角巷的商标。后续的公示过程中还被13家公司异议，一家家排除异议，小半年过去了。
这一不短的时间差，给了山寨店疯狂拓展的机会，产品质量的参差不齐消磨着消费者的热情，爆品成为大众品，爆红周期大幅缩短。
二是当时只注册了第43类餐饮服务商标，忽略了第30类方便食品与第32类啤酒饮料的注册。当山寨门店被清理掉后，冲泡类的假产品已经上市，在各类渠道全面铺开。

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这一过程犹如跟恶龙缠斗，耗时耗力，而鹿角巷也在这场缠斗中失去了发展契机，在新茶饮赛道的竞跑中，落后了好几个身位。
走了近10年维权路！
鲍师傅是怎么“重生”的？
曾经和鹿角巷同陷维权困境的，还有鲍师傅。
不过，这个品牌已经得到了“重生”。在烘焙赛道高速起飞时，老牌网红鲍师傅也被带飞，100家门店，估值高达100亿元。
鲍师傅究竟是怎么做到的？
时间拉回2014年，鲍师傅凭借肉松小贝一夜蹿红后，山寨店频出，经典鲍师傅、至尊鲍师傅开遍了大街小巷。
创始人鲍才胜和团队开启了漫长的打假征程。
这场征程的高潮发生在2018年，武汉一家“鲍师傅”被曝出雇人排队，运营方易尚公司随后自称“鲍师傅总部”致歉，称是门店个别行为。
但此总部并非真总部，鲍才胜随后召开发布会，称易尚公司涉嫌侵权，雇人排队的是山寨店。