外卖|美团牵手星巴克,定制化服务打破外卖体验边界( 二 )


这意味着对互联网平台提出的要求,远远不止于配送。
目前看来,美团以个性化、多样化、精细化的综合服务能力,很好地接住了星巴克。
美团提供了更为便捷、智能化的点单服务。当顾客在美团外卖上搜索“星巴克”关键词,如果周围的门店比较多,就会优先进入星巴克专区页面。页面上显示的门店,特别标注了“商品充足”、“最快送达”、“臻选系列”等标签。而这个创新体验也只有在美团上点星巴克才能享受到。

外卖|美团牵手星巴克,定制化服务打破外卖体验边界
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美团提供了客制化服务。当顾客在美团外卖点星巴克时,可以在页面上根据自己口味选择不同的杯型、温度、萃取方式以及添奶种类等,这也使得用户可以享受线上线下同样优质的点单体验和咖啡口感。
美团还提供了服务的引导。当发生缺货问题的时候,美团外卖的智能售罄引导服务,会帮用户自动转单到附近的有货门店,并同步购物车商品,无需用户再进行重新选择,大大提升了点单效率。
外卖|美团牵手星巴克,定制化服务打破外卖体验边界】此外,美团外卖与“星享俱乐部”会员系统全面打通,在美团外卖上购买星巴克专星送也能累积星巴克会员积分,保证会员用户在不同平台下单并“放心”享有累积星巴克会员积分、享受专属折扣商品等同等权益。

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基于数字化能力和科技探索创新,星巴克的外卖业务和服务,通过美团打破了边界壁垒,在线上提供了到店般服务,真正将星巴克的“咖啡空间”和服务毫无保留地传送到消费者面前,也让服务本身也拥有超脱于商品之外的额外价值,咖啡、空间以及联结。
未来的竞争关键是体验的制造一切都是为了消费者的体验。
“体验经济会超过服务业,是继服务经济之后的下一个经济形态。”美国未来学家托夫勒曾经在《未来的冲击》一书中预言。具体而言,体验以企业和平台为舞台,以商品为载体,给消费者创造一种难忘经历的活动。
事实上,咖啡和星巴克是个最明显的佐证。正如Jesper Kunde在《公司宗教》中写下,“星巴克的成功在于:在消费者需求的重心由产品转向服务、由服务转向体验的时代,星巴克成功创立了一种以创造‘星巴克体验’为特点的‘咖啡宗教’。”
现在,这一“体验”的内涵和载体也在发生变化。
过往,星巴克的“第三空间”战略重点,是在线下空间的布局,通过线下场景的运营,创造一个公共的舒适客厅,建立人与人之间的联结。此次星巴克牵手美团探索出的创新产品,使“第三空间”进入了数字世界,空间服务的概念被延展,线上线下的空间被融合在一起,创造出了星巴克一直在追求和打造的“第四空间”。

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互联网时代的竞争,包括线上第四空间及其延伸——即连接起空间、商品与人的配送竞争,它也是体验的重要一部分。
而咖啡行业,或者说一切线上线下融合的消费行业,在今天面临的竞争也比过去也更大了。
一方面是咖啡赛道的日益火热,但更重要的是,一个更公平开放的竞争环境已经来临。
更加自由平等的竞争,意味着消费者有了更多的选择权。Tims咖啡中国区CEO卢永臣曾说,“中国是品牌的天堂,也是品牌的地狱。这里的消费者可以接受各种创新的产品和业态,但变化也是最快的”。
因此,企业要不断地创新产品,另一方面,企业和平台需要能够提供更好的体验,才能够在未来的竞争中立于不败。

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也正是因此,大品牌在选择合作平台时会更看重的是平台能够提供什么样的服务能力,是不是能够保障大品牌最在意的客户体验。
星巴克功勋卓著的前董事兼国际部创始总裁霍华德·毕哈来到星巴克的第一天起,他就不断提醒员工:“我们不是在经营那种卖咖啡给客人的生意,我们是在经营一项关于提供咖啡的人的事业。”
无论是品牌还是平台,都必须最大程度地尊重“人”,以提供更好的体验,这是此次星巴克和美团合作背后透露出的重要信息,也是包括咖啡行业在内的众多消费行业的未来关键。