配送|美团跟上饿了么，星巴克专送还有新故事吗？( 二 ) 郑州|京东|粮油|库存|京东物流

上述观点基本得到证实，在美团外卖上搜索星巴克，可以看到有专星送服务排在代购店之前。与此同时，星巴克在饿了么上的专星送服务也没有任何影响。
2020年10月8日，随着美团“二选一”的靴子落地，美团被处以34.42亿元罚款，“二选一”等涉嫌垄断行为可谓成为“过街老鼠”。星巴克此时拥抱多平台配送，无疑是最恰当的做法。
另一方面，艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，咖啡逐渐在中国消费者生活中普及，市场进入一个高速发展的阶段，预计行业保持27.2%的增长率上升，2025年咖啡市场规模将达10000亿元。

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巨大市场潜力吸引着众多玩家。近期，星巴克多次登上热搜，可谓处在风口浪尖。舆论之外，行业视角下，近一年来，咖啡市场不断涌现出新贵，以MANNER和Tims中国为例，正大肆在市场中攻城拔寨。
尽管如此，星巴克依旧稳坐钓鱼台。据星巴克2021财年年报，中国市场贡献了星巴克全球12.7%的收入。在2022财年，星巴克中国还将继续扩张，计划总店数将达到6000家。
这背后，除了与星巴克极强的品牌议价能力和供应链与门店管理体系有关外，可以发现，星巴克同样在不断适应变化的市场环境。
2018年，星巴克与饿了么合作推出“专星送”外卖服务，正是建立在消费者“快取”咖啡消费场景占比不断提升的背景下。从数字业务的营收来看，这一策略取得了不错的结果。
现如今，市面上众多咖啡品牌，包括Tims咖啡、Costa咖啡众多品牌均采取了多平台合作战略，通过饿了么、美团、顺丰等多平台为消费者提供咖啡外送服务。
面对诸多“后进生”采取差异化的定位，以及在口感、性价比、门店风格等维度切入市场的打法，对于星巴克而言，在绝对市场份额和用户心智外，跟进多平台合作战略，也属于是“无冕之王”的做法。
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平台如何给出新答案？
回顾之前“专星送”趟水的几年，饿了么和星巴克还是依次解决了服务标准建立、服务链路打通、品牌心智塑造等一系列问题，可以说是一个系统级的大工程。
【 配送|美团跟上饿了么，星巴克专送还有新故事吗？】对于其他平台而言，如何保证良好的服务标准，无疑需要一个新的“磨合期”。以美团为例，为星巴克打造一个专送体系，需要投注资源于此，摆在其面前的捷径是：套用饿了么建立的标准体系。
美团似乎正是这样做的。可以发现，美团这次接入的星巴克外卖配送服务，并没有使用一套全新的品牌和体系，依然沿用之前的命名“专星送”。

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除此之外，在配送时间上，每家门店都是在30分钟以内的，这是星巴克跟饿了么合作时定的标准。而在美团外卖上领取会员卡之后，星巴克星级数据会自动同步，这意味着两者会员数据互通。
以上服务体系，与饿了么此前制定的标准如出一辙。巧的是，这与美团的打法一脉相承。
2020年9月，美团前二号人物王慧文在清华开了门名叫《互联网产品管理》的课程，引起了众多互联网人的关注和讨论。该课程中曾提到一个美团的经验：后发优势。
先发优势很好理解，即先发者获得了创新者的标签，吸引了领先的人才，提前知道了有什么样的坑，可能积累了不平等的战略资源。商业领域内，先发者优势十分重要。
不过，王慧文认为，后发者亦有优势——先发者已经教育过资本和市场，后发者就不需要再去做痛苦的说服工作：有前人趟路，后发者就确信，这件事是可行的，剩下的就只是把可行的办法找出来。
可以发现，利用后发优势“摘桃”的打法，从到店团购到社区团购，从充电宝到网络打车再到共享单车……美团业务的发展伴随着这一路径依赖，在星巴克这件事上也不例外。
拿饿了么来说，与一个高标准、高要求的行业领袖级客户，一同打磨出一套新的商业模式，需要倾注大量的人力、物力、财力。经过千万次打磨，饿了么与星巴克做成了专星送，实现了从0到1，这个过程必然伴随着痛苦的磨合以及市场教育的投入。
但对于美团，利用后发优势接入，免去了这些趟水反复打磨的过程，无疑走了一条捷径。
在《创新市场论》一书中，作者谈到以硅谷为代表的美国创新市场的培育与形成时提到：
“美国硅谷创新领跑全球，其崛起及成功的根本原因是以一流大学（斯坦福大学）、一流科研人员与初创企业为核心主体，以自由开放、鼓励创新、包容失败的创新文化为基础，构建了一套各主体紧密合作、相互促进的生态系统，形成了一个世界瞩目的创新市场”。