吃杂粮要避免7个误区叶酸|忘记|这件事|期间|生殖系

五谷杂粮中都含有丰富的营养物质，各种杂粮中都有及独特的特色。经常吃一些杂粮，可以补充一些微量元素以及维生素，对身体健康起着非常重要的影响。就是在吃杂粮的时候，也是有一些注意事项的。吃杂粮要避开7个误区，不知道你有没有中招？
误区1：不善烹煮
全谷杂粮很难用电饭锅，按照烹调白米饭的程序来制作。需要预先浸泡两三个小时(如糙米、黑米)，甚至需要浸泡过夜(如大部分豆子和莲子芡实等)，或者需要一个压力在1.5个大气压以上的电压力锅。

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只要烹调得法，杂粮粥杂粮饭都能做得质地柔软。发酵成馒头、面包也能让全麦食物更容易消化。不存在因为太粗硬而造成胃壁损伤、增加胃癌风险的事情。
误区2：急于求成，添加时没有循序渐进
误区3：只喝稀粥，导致谷物总量不足
由于全谷杂粮烹调时煮粥方便，很多人用杂粮粥替代白米饭。杂粮粥饱腹感较高，人们往往以为一碗吃够了，其实总量不足，就会造成热量过低，营养供应减少。对于那些原来不打算减肥、运动量又比较大的人，可能精力不足，容易疲劳，脸色发黄。
解决方法：一是煮成杂粮饭(1倍粮食，加水1.5~2倍)，然后按正常量来吃。用电压力锅，一半白米和一半杂粮煮出来的饭很好吃。二是做稠一点杂粮粥，喝两碗。
误区4：烹调放糖、油太多，影响效果
吃八宝粥、紫米粥，就要加白糖;吃五谷豆浆，也要放糖喝;吃荞麦馒头，要加点红糖;吃玉米饼，也要加点糖。又比如吃荞麦面、莜面卷，要加好多油的卤子来配着吃;做个全麦面包、全麦饼干，要加好多黄油。烹调放糖、油太多，会影响健康效果。
误区5：加工太细，控制餐后血糖效果打折扣
如果是消化不良者食用全谷杂粮，打成糊糊、煮得软烂，甚至烤后打成粉，都是合适的做法。如果要控制血糖，这种做法会提升消化速度，让很多全谷物的餐后血糖反应大幅度上升。
误区6：没有吃够优质蛋白质食品
全谷杂粮不能替代鱼肉蛋奶豆制品等优质蛋白。
误区7：只吃少数全谷杂粮，造成营养单一
有的人顿顿蒸红薯，天天啃玉米吃窝头。其实，杂粮也需要多样化，不能只盯着一种吃。建议去超市杂粮柜台，选择多种食材。用电压力锅烹煮，什么杂粮品种都能轻松搞定。
【吃杂粮要避免7个误区】以上文章介绍了吃杂粮要避免7个误区，大家看了以上的文章，在吃杂粮的时候有了一定的认识。在饮食方面，我们不要加工太细，加工太细的话，会损失很多的营养，而且不要只吃少数的五谷杂粮，这样营养相对来说比较单一，我们可以多食用一些，这样营养才会均衡。