80岁奶奶常年吃花生,教我这样做,不煮粥不煲汤,随吃随取真省事
80岁奶奶常年吃花生,教我这样做,不煮粥不煲汤,随吃随取真省事。
天气越来越冷,吃什么能让我们暖和些呢?我的奶奶教给我一个小妙招,特别管用!奶奶已经80岁了,腿脚依旧很利索,即使是冬天,她也红光满面,手暖脚暖,精气神满满。她的方法就是坚持每天吃些花生。下面就分享一个花生的吃法,奶奶坚持吃了40多年:80岁的奶奶,这样吃花生,比煮五红汤还简单,每天吃2颗真省事。
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【 80岁奶奶常年吃花生,教我这样做,不煮粥不煲汤,随吃随取真省事】花生好吃的做法有不少,怎么吃花生更好呢?磨豆浆、煮粥时可以加些花生,花生酱、炒花生仁、油炸花生米也都是颇受欢迎的特色小吃,而奶奶教我的是“五红”配方。“五红”指的是什么?
它们就是红衣花生、红枣、红豆、红糖和枸杞。这五种红色食材搭配一起吃会让花生的功力大增,奶奶常常会煮五红汤或是五红粥喝。可煮汤粥费时费力,我想天天吃不太可能,有没有更省事的方法呢?还真有!花生的懒人吃法被找到了,它就是:自制五红丸。
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花生这样做,不煮粥不煲汤,做一次存起来,每天吃上2颗,随吃随取实在方便。五红丸的做法简单,但有些细节要注意。红豆、花生炒到什么火候刚刚好?混合蜂蜜时需要加热吗?荷包会在详细制作步骤中为您解答,掌握这些小窍门,新手也能成功!
花生不仅好吃,营养价值也非常高。它富含蛋白质、卵磷脂、核黄素及维生素等营养成分。花生素有“长生果”的美誉,是冬季进补不可多得的食材。在奶奶的指点下,我也每天这样吃点花生,坚持一段时间后手脚不再冰凉了,脸色也红润起来,惊喜多多。
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五红丸怎么做?下面就把详细做法整理出来给您。
【五红丸】
红皮花生和红豆各100克、红枣、红糖和枸杞各50克、蜂蜜适量。这些食材可以做出大约20颗。五红配方适合女人、老人和孩子等大部分人食用,但有些体质和情况下是不适合食用的,如果您不知道什么人不能吃,可以留言给我。
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先把红豆清洗干净再泡20分钟,使其吸收一些水分,就不容易炒糊了。无油干净的炒锅中倒入红豆,大火炒干水分转中小火翻炒,当豆皮爆开且有豆香味时盛出备用。
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红皮花生洗干净,也要先把水分炒干,转小火慢慢炒制。当花生皮轻轻一搓就掉下来就可以了。炒花生时不要心急,火力不要太大,以免炒过火了。
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花生炒好后和红豆都放在一边晾凉,接着处理一下红枣和枸杞。清洗干净后用厨房用纸吸干水分,再彻底晾干。晾干后的红枣去核切成细碎一些的小块儿。
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把预先处理好的花生等食材混合在一起,倒入研磨机中磨制成细腻一些的粉。为了五红粉可以更加细腻,可以过一下筛,反复研磨几次。
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锅中倒入红糖,再加入小半碗清水,先把红糖煮至融化,此时转成中小火不停地搅动,熬至糖浆冒出大泡。提醒您,这里红糖指的是老红糖,可不是赤砂糖。
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红糖是用甘蔗汁熬成的,冬季适量食用不仅暖身,还能帮我们恢复气色。
这里有个理解误区,您要懂得!那种粉末状的赤砂糖可不是红糖,赤砂糖其实是工业化白砂糖不能脱色产生的尾料,当然也就不具备我们所说的作用了,分辨的方法就是看一下配料表,成分但凡出现“赤砂糖”字样的都不对!
糖浆熬好后关火,倒入五红粉搅拌均匀。再分次少量倒入蜂蜜反复搅拌和揉搓,直至五红粉可以粘合在一起。蜂蜜不需要加热,不要一次加得太多,以免太稀了。
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取适量的五红粉,先攥紧不松散,再搓成五红丸。每个控制在15克左右为宜。五红丸做好后,用锡纸或油纸包裹起来,放在密封罐中,存放在阴凉干燥的地方。
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