关店|挥别高增长时代，零售通过什么才能唤醒存量关店

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关店，是正常的新陈代谢，还是真有风向标意义，这是个需要深思的问题。
作者丨程锦
华商韬略·华商名人堂ID：hstl8888
图片：网络、图虫创意
11月5日晚，海底捞在港交所发布公告，集团决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右门店，部分门店将暂时休整、择机重开。
11月10日， “新茶饮之王”茶颜悦色宣布已在长沙临时关闭近百家门店，表示本次集中临时闭店，是茶颜悦色今年第三次集中临时闭店。
最近，因为“物业进行整体升级改造”原因，深圳洪湖沃尔玛门店宣布关闭，深圳这家门店是沃尔玛在内地开设的首家卖场， 1996年开业，至今已经有25年的历史。
不少人在小红书感叹， “小时候常常放了学不回家跑到这个沃尔玛……保留着我许多的童年记忆”、“军训时手提行李袋也要先去沃尔玛买个蛋糕给我妈”、“青春的记忆随洪湖沃尔玛渐行渐远”、“几亿个不舍”......

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在各大社交媒体上，沃尔玛大卖场和山姆会员店的爆款推荐，常年有着不错的阅读、收藏量。有人在社交媒体上自发安利沃尔玛大卖场的爆款产品、或总结出沃尔玛的必买清单，内容获得过百过千的点赞，不少用户在评论区共鸣， “沃尔玛的白玉卷yyds”、“沃尔玛的麻薯真的好好吃” 。

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这说明，沃尔玛大卖场的产品力和服务仍有竞争力，被消费者认可；它品牌魅力并没有因为某些门店关闭而受影响，且不乏拥趸。

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大卖场关店
但沃尔玛中国增长依然不减速
消费者的反馈，也直接体现在业绩上。
在2021年沃尔玛发布的三季度财报显示，沃尔玛中国净销售额增长18.8% ，同比销售额增长16.5% 。其中山姆会员商店在中国市场表现强劲，销售额实现双位数增长，三季度新开3家新店，沃尔玛中国电商净销售额增长96% 。
在面向华尔街分析师举行的业绩会议上，沃尔玛全球首席执行官董明伦（DougMcMillon）和沃尔玛全球首席财务官BrettBiggs ，轮番点名表扬了沃尔玛中国的山姆会员店和电商业务。
11月22日山姆会员商店宣布，中国付费会员数量已经超过400万人，目前在23个城市运营36家门店，通过电商平台覆盖全国绝大部分地区。
同时，沃尔玛大卖场的表现也依然强劲。今年“双11”期间， 11月1日至11日，沃尔玛大卖场O2O销售额达成去年同期的180%；全部门店单量突破历史新高，并在多个线上平台都有不错的表现：沃尔玛小程序销售达成去年同期的225%；沃尔玛在京东到家APP连续第五年蝉联商超销售排名第一。

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25年的变迁
沃尔玛中国做了什么？
从沃尔玛进入中国，在见证25年来中国零售市场的变迁同时，沃尔玛的本土化也在潜移默化中不断成熟。
最初，沃尔玛将现代零售业态引入中国，彼时中国的消费者选择还非常有限，渠道的攻占能力、品类的综合优势成为商超企业的核心竞争力。

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此后，随着中国零售市场大环境的改变，明显的表现是消费分级，中高端消费的速度有加快的趋势，所以，过去传统“一刀切”的零售模式已经很难满足所有人。
有舍必有得，这是企业转型中必然会遇到的问题。正如沃尔玛中国总裁及首席执行官、中国连锁经营协会副会长朱晓静女士所言，接下来的十年，会从penetration即覆盖，转向loyalty即获客与留客能力。
在消费分级大趋势下， “潜伏”中国25年，与沃尔玛大卖场一同入华的山姆会员店迎来爆发。降低消费者的选择成本，山姆会员店的“货找人（一二线城市中产）”的模式，得到了积极的市场回应——从0到100万会员，山姆会员店用了21年，而达成300万、400万会员数，仅花了几个月。
沃尔玛中国一直在改革和重塑大卖场业态，例如不断加大自有品牌在中国的开发营销力度，推出惠宜（GreatValue）、沃集鲜（Marketside）、George等，覆盖了干货、鲜食、服装家纺等重要品类。