对于毛大庆将自己的名字运用到品牌中 ， 文志宏做出以下猜测：“一方面 ， 毛大庆可能对包子赛道非常看好 ， 以致于愿意用自己的名字运用到品牌之中 。 另一方面 ， 毛大庆或许是希望利用个人品牌影响力与知名度来为品牌背书 。 毛大庆在商业领域的影响力会更大 ， 该品牌又位于国贸地区 ， 周边聚集了写字楼与商业办公区 ， 客群以白领商务人群为主 ， 以此来快速获得市场关注 ， 从而获得更好的发展 。 从定价来看 ， 该品牌的包子产品处于中等价位 ， 并不算便宜 ， 首店又选在国贸 ， 这些布局或许都是在为品牌将来走中高端路线做铺垫 。 ”但他同时指出 ， 以创始人命名品牌同样会带来一定风险 ， 若毛大庆本人出现负面新闻 ， 则可能对品牌造成负面影响 ， 而包子铺产生的负面影响也会带给毛大庆本人 。
【地产“大佬”毛大庆开包子铺 快餐何以成为投资新风口】北京商业经济学会副会长赖阳也认为 ， 口感品质才是品牌发展的关键 。 “当下的消费者愿意为物有所值的产品付费 ， 这也是目前消费升级的趋势 。 许多品牌都在做包子、面条等品类的产品 ， 但产品细节为消费者带来的体验仍旧存在差异 。 在消费升级的过程中 ， 若产品价格在消费者所能承受的范围之内 ， 消费者则愿意为品质付费 ， 进行持续购买 ， 而非因为新鲜感去部分网红店打卡 。 除提供高品质产品外 ， 创新也是品牌的不二法宝 。 ”但他同时指出 ， 产品口味不能为了创新而创新 ， 而是需要按照当代消费者的消费习惯进行变化 ， 创造出新的东西 ， 从而得到消费者关注 。 “此外 ， 数字化技术不仅能优化品牌运营效率 ， 还能提升消费者购买体验 。 ”
北京商报采访人员郭缤璐张天元/文张天元/摄

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