一年一度的双十一已经拉开帷幕|良品铺子前三季度营收65亿，零食卷王秘诀何在？( 二 ) 一年一度的双十一已经拉开帷

值得注意的是，良品铺子第三季度研发费用同比上涨近25% ，接近2500万元。这一费用用处不难猜测，近两年良品铺子动作显眼， 2021年半年报中透露，公司在其他食品生物技术、营养技术等方面拓展，要以压倒性差异化技术突破产品品类边界。
自去年设立良品营养研究院和产品研发中心以来，良品铺子围绕健康营养新配方、工艺设备新技术等方面持续进行创新。通过关键技术突破和深度研发，实现细分市场产品功能需求。围绕女性、儿童等细分人群需求，围绕药食同源、益生菌、肠道健康等方向开发出39款储备产品，启动13项技术创新项目，开发并掌握新型膨化技术、植物蛋白生产加工技术、三减技术，无糖技术、中温灭菌技术、微胶囊包埋技术等先进食品营养健康加工技术。

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良品铺子新推出的高蛋白猪肉脯，通过改良配方和工艺,做到“每100g高蛋白肉脯的蛋白质,约等于5杯牛奶的蛋白”的标准，精选瘦肉更多、纤维更粗的三元猪制成肉脯，减少油腻的同时满足了用户营养健康新升级的需求。
而在细分的儿童零食市场则有着更为严苛零食标准。今年以来，良品铺子儿童零食子品牌“小食仙”新开发上市20款新品，新品销售占比达33% ，打造了小兔山楂棒(0添加蔗糖)、牛初乳高钙棒、吸吸布丁等多款千万级大单品。

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#线上线下渠道两手抓
在传统消费品牌的世界，渠道永远是最重要的存在，饮料新贵元气森林曾企图“入侵”线下销售渠道，受到传统饮料巨头的强烈反应，与农夫山泉“抢冰柜”的故事被多家媒体争相报道。休闲零食的战场同样如此。
数据显示， 2021年我国休闲食品市场规模将超过1.4万亿元，面对消费潜力不断释放的国内市场，良品铺子近年深入推进全渠道布局，力求触达更多消费群体，满足不同消费者群体在不同场景下的多元化休闲食品需求。全渠道布局是良品铺子重要的业绩驱动因素。从两者财报数据中能够窥见一斑，据2021年第三季度财务数据显示，良品铺子线上营收占比达到52% ，线上线下渠道收入几乎持平，与三只松鼠的线上营收占比近八成形成鲜明对比。
截至2021年第三季度，线下直营和加盟店铺总数已经达到2770家，三季度新开门店193家，门店净增加43家，主要在华中、华东、西南区域。截至2021年9月30日，公司线下门店数量达2770家。

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据公开资料，良品铺子今年新成立了流通渠道事业部，将在线下渠道持续发力，主要负责流通渠道与大型零售KA、便利店、社区商超及新零售等伙伴合作，推动线下渠道全覆盖。目前良品铺子已入驻零售通、京喜通两大新零售平台，并与沃尔玛、盒马鲜生等线下零售商达成战略合作。
在行业主流电商平台增速放缓的大背景下，良品铺子基于目标用户需求，调优货品结构，通过精细化运营及精准营销提效等策略举措，线上业务保持良好持续增长态势，取得多项经营突破。
平台电商渠道方面，据良品铺子介绍，良品铺子天猫旗舰店自9月以来实现同比正增长，获取平台免费流量分发能力极大提升，第三季度整体购买用户数环比第二季度上涨超40%；京东渠道维持高速增长，京东旗舰店第三季度销售额位居零食行业TOP1；同时，在新业务模式摸索突破上，良品铺子凭借其社交属性，快速入局云货优选等社群电商，抢占该渠道零食赛道TOP1 ，取得从0到1的阶段性成果。
此外，良品铺子在社交电商方面也走在行业前列。良品铺子联合抖音818电商晚会顶级资源和行业S级IP ，不断拓展行业头部达人带货，助力抖音销售规模快速增长。 7-9月良品铺子旗舰店抖音支付GMV达成1.67亿，问鼎抖音食品行业TOP1 。
借由热播综艺节目《披荆斩棘的哥哥》，第三季度良品铺子实现了一轮品牌营销的最大化渗透。 “高蛋白肉脯到位，哥哥训练不累” 。在节目中频频出镜的猪肉脯产品便迎来了销售新高，主推的高蛋白肉脯销售额环比二季度增长188% ，猪肉脯系列产品同比增长49% 。

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此外，良品铺子还联合艺人+大V直播间打造营销爆点。作为良品铺子品牌大使的张智霖、李承铉，分别现身李佳琦直播间、朱瓜瓜抖音直播间，均创下了销售额近千万的战绩。此次凭借高蛋白肉脯的产品力，全链路营销初现成效。