丽晓美食|白菜加1块豆腐，教你新做法，孩子隔三差五点名要吃，真的太香了( 二 ) 秋季昼夜温差会越来越大

2、准备一块肥瘦相间的猪肉切成肉片，也可以用五花肉吃起来比较香，把切好的肉片盛入盘中备用。
3、准备一块老豆腐切成豆腐片，豆腐片不要切的太薄了不然容易煮烂，也不要切的太厚了不然不入味，把切好的豆腐片盛入盘中备用。
4、小碗里面打入两个新鲜的鸡蛋，之后搅成鸡蛋液，把搅好的鸡蛋液淋在豆腐片上。
5、准备两颗小葱切成葱花，再切一些蒜瓣，切一些姜丝改刀切成姜丁，把切好的葱姜蒜盛入盘中备用。
6、起锅烧油放入豆腐片煎一煎，煎的过程中要勤翻面，豆腐片煎至两面焦黄就可以盛出了。
7、锅里面再次烧油油热放入肉片翻炒，将肉片炒香炒至变色，个时候放入葱姜蒜爆香，炒出葱香味之后放入一勺豆瓣酱，炒出酱香味放入少许料酒去腥，再放入一勺生抽半勺老抽，再放入半勺白醋这样煮出来的白菜更清脆，翻炒片刻倒入半碗温开水。
8、开大火熬煮3分钟，时间到放入白菜梆子，随后把煎好的豆腐片也放进来，添加一勺食用盐一勺鸡精一勺胡椒粉，大火煮开之后放入一把泡软的粉条，再放入一些海带丝可以提鲜，全程中火炖10分钟左右，炖好之后放入白菜叶子，白菜叶子比较容易熟不用煮太长的时间，炖好之后盛入碗中就可以开吃了，美味好吃的白菜炖豆腐就做好啦。
【丽晓私房话】
1.豆腐提前煎一煎，比较可口好吃，吃着外焦里嫩口感特好
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