中年|这一口甜蜜的雪饺，连吃十个都不腻 |中薪|这一口|

一方水土养一方人，每个地方也有每个地方的特色小吃。
在苏州东山这个小镇上，有一种比较特色的小吃——雪饺。

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平时我们吃的饺子，绝大多数都是咸味儿的，而这个雪饺，确实软糯又香甜的！
其色白如雪、形似饺子，所以乡民们形象地称之为“雪饺” 。

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普通饺子是用面粉做的，雪饺用的是糯米粉，包入喜欢的各种花生馅、红枣核桃馅、黑芝麻馅等等，再捏成特殊的三角形，一个雪饺便成形了。
蒸上十几分钟，热腾腾出锅，趁热咬一口，嗯~软香可口，吃上十来个都不腻！

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食材
——
糯米粉、白砂糖、红枣、核桃

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[ 做法 ]
- STEP 1 -
【中年|这一口甜蜜的雪饺，连吃十个都不腻】

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糯米粉倒入碗中，加入适量开水（一定要用开水，水的量根据面粉量加）
- STEP 2 -

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揉成面团（不用醒发）
- STEP 3 -

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面板上撒上一层面粉，取出面团揉成长条，切成剂子
- STEP 4 -

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将面团剂子揉成圆形，再用手压扁成饺子皮
- STEP 5 -

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取一个碗，倒入适量黑芝麻粉和白砂糖，再倒入适量菜籽油调成馅
- STEP 6 -

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取一勺黑芝麻馅放入饺子皮中间，捏成三角形饺
- STEP 7 -

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将核桃掰碎，红枣去核切碎
- STEP 8 -

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加入适量白砂糖，搅拌均匀
- STEP 9 -