网红|北京老字号、网红餐馆假期客流火爆，烤鸭、小龙虾热卖网红|小龙虾|北京|森隆饭庄

新京报讯（采访人员王萍）10月9日，新京报采访人员从北京多家知名餐饮企业了解到，国庆假期部分餐馆的销售额与客流环比9月增长了三成左右，有餐企销售额达到年内最高点。值得注意的是，北京烤鸭、小龙虾等热卖菜品销量较高。
【网红|北京老字号、网红餐馆假期客流火爆，烤鸭、小龙虾热卖】在北京特色餐饮街簋街，几乎每家餐馆门前都有排队等位的食客。簋街管委会相关负责人表示，黄金周簋街的日均客流达到12000人次左右，比端午小长假客流上涨1倍。据北京胡大餐饮运营总监张胜滔介绍，胡大四家门店日均售出小龙虾超过6000斤，客流环比增长32% ，达到了今年以来的阶段性最高点。

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国庆遇上中秋，全家聚会的家宴和各种宴请的增多，让萃华楼、森隆饭庄等老字号高档餐饮火爆。萃华楼与森隆饭庄的负责人王培欣表示，假期两家餐厅的客流堪比过年， “平均每天萃华楼的酱汁桂鱼要卖出120条，森隆饭庄的响油鳝糊也可以卖出将近140份。 ”据统计，两家老字号的客流量与销售额比节前上涨了30% ，萃华楼的销售额达到去年同期的120% ，出现了今年以来的最好情况。
国庆和中秋假期也是北京的旅游旺季，全聚德王府井店相关负责人告诉新京报采访人员，黄金周8天里，王府井店销售的烤鸭超过4000只。此外，便宜坊直营店的烤鸭在假期里销售1.5万只。便宜坊相关负责人表示，黄金周日均收入环比增长64% ，同比增长13.69% 。
新京报采访人员还了解到，假期餐饮的火爆为年夜饭市场“预热” 。便宜坊、全聚德、同春园饭店等均已经接到2021年的年夜饭订单。
新京报采访人员王萍
编辑秦胜南校对李项玲