简单好学菜谱每日分享，营养健康实惠，学会了家人一日三餐你做主( 三 ) 总能有所思

2.里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出；
3.再复炸一次，喜欢焦一点的就多炸会，我可不怕炸太干，吃的就是嘎嘣脆；蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝；
4.生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗
5.锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝；放胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片，撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁即可。
麻辣排骨

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做法1、把猪排骨斩成节，用盐、姜葱和料酒腌渍入味，再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时，捞出来沥油。
2、锅里留底油，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后，下入炸好的排骨节略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，再出锅倒入大砂锅里，放入土豆块，并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，用小火烧至成熟时，离火待用。
3、客人点菜后，从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上葱花，即可。
香菇烧豆腐的做法

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食材：北豆腐、干香菇；胡萝卜、生抽、盐
做法：1、把干香菇清洗干净，再泡水，豆腐切块，胡萝卜切片备用；
2、锅中倒入油，把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可；
3、将泡好的香菇切片，香菇水留着待用；
4、锅中倒入油，下入香菇翻炒，再下入胡萝卜翻炒均匀；
5、锅中倒入煎好的豆腐，翻炒均匀；
6、倒香菇水煮一会，倒点生抽,用大火烧至收汁；
7、最后出锅前勾芡，撒点盐即可。
可乐豆腐

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材料：豆腐、可乐、蒜末、葱丝、盐、水淀粉、食用油适量
做法：1、豆腐洗净，切成长方块，备用。
2、锅中入油，大火烧热，放入豆腐块，炸3分钟至表面起虎皮后，捞出备用。
3、锅中留底油烧热，放入蒜末爆香。
4、倒入可乐和炸好的豆腐煮开，煮至豆腐入味。
5、加入适量盐调味。
6、倒入少许水淀粉，使豆腐裹匀芡汁即可。
糖醋胡萝卜丝

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材料：胡萝卜250克，青椒丝、蒜末各少许、盐6克，味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油各适量
做法：1、将胡萝卜洗净，去皮切薄片，再改切成丝。
2、锅中注入适量的清水，烧开，加入5克盐，倒入胡萝卜丝，拌匀，焯煮约1分钟至熟，捞出焯好的胡萝卜丝。将焯过水的胡萝卜丝放入清水中，浸泡片刻，捞出胡萝卜丝备用。
3、炒锅注油烧热，倒入蒜末、青椒丝炒香，倒入胡萝卜丝，拌炒约1分钟，再加入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖，炒匀调味，快速拌炒匀，使胡萝卜入味。
4、起锅，将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成。
莲藕咸鱼块炖锅

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材料：白鲢咸鱼块100克、藕80克、红辣椒4个、生姜3片、蒜粒5头
做法1、提前几天制作好咸鱼块，藕切成滚刀块，
2、锅预热，注入油，将裹上面粉的咸鱼块放入锅中炸至两面金黄即可
3、放入生姜、蒜片、红辣椒、生抽和料酒少许，焖十几秒钟