张晶晶说说美食|寒露之后吃猪肉牛肉都不如吃它，加豆腐炖一炖，鲜香味美很好吃！( 二 ) 寒露之后吃猪肉牛肉都不如吃

步骤2：用平底锅烧热，倒入适量的花生油，放入鱼头、少许生姜，煎至微黄。煲汤的鱼，增加了这一步，味道鲜美无腥味哦，汤特别清香。
步骤3：砂锅倒入适量的水煮沸之后，放入胡萝卜片。砂锅比较慢热，所以煎鱼的之前就可以倒入水煮沸，这样就不需要等待。再次煮沸之后，放入煎好的鱼汤。
步骤4：接着把豆腐切块，轻轻地倒入砂锅，鱼头的上面。这样豆腐就不会碎。
步骤5：接着倒入少许料酒，几滴新鲜柠檬汁。转为中小火，盖上盖子，煮10分钟左右。
步骤6：香葱洗净切段，开盖之后，放盐、香葱。放盐之后不能搅拌，鱼头和豆腐会碎哦。盐需要用勺子装一点汤，溶解之后放入汤里，这样就很均匀。
【sourcehe温馨小贴士】1.喜欢吃大蒜味，还可以煎鱼的时候加几个大蒜，也可以去腥，增加香味。 2.鱼头要煎至二面微黄，热汤的时候放入砂锅，如果冷水放鱼头，会有腥味，鱼肉还会碎。 3.煲汤要小火慢炖，不能用旺火，容易溢出。豆腐和鱼头都是容易碎，放盐的时候不需要搅拌。
天变冷了，鱼头豆腐煲，你喜欢吃吗？热量低营养高，价钱实惠。学会了，隔三差五就给家人煮一锅。期待你留言，分享你的观点。