韵游新疆|新疆15种面食，超攒劲，戒不掉的瘾！( 二 ) 俗话说“民以食为天”在新疆

５.拨鱼子。
拨鱼子是西北一带的特色面食，在新疆很流行。
“拨”是用筷子把碗里的面拨到开水锅里；“鱼”是面条的形状像鱼，所以叫“拨鱼子” 。
把揉好的面，放在碗的边缘，用筷子有棱角的那一头，把面削到滚烫的开水窝里，煮熟后再捞出来，做成汤饭、炒面、拌面、干扁或炖鱼、炖汤，味道都不错。
6.纳仁。
纳仁是新疆的一道传统美食，羊肉清炖，放入擀制的面条，简单却美味的肉类与面食的组合。
鲜美的肉汤与滑爽的面条相互交融，在口中汇成一片爽朗，在这美味的冲击之下，使人感触到一片草原宽阔广袤，真是让人回味无穷啊！
7.黄面。
黄面凉皮子就是这么个玩意不起眼实惠或许在一些\"纯爷们\"眼里还不屑但就是那么悄无声息地占据着市场占据着我们的胃，让人每每想起还欲罢不能!
几串烤肉，一碗黄面，一杯扎啤。好像每年都少不了这个画面。
8.臊子面。
面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。
汤是臊子面的灵魂，吃饱了面再吸溜吸溜的喝上汤，整个人都被温暖所包围了！
9.牛肉面。
新疆的大街小巷都会有一家牛肉面馆，无论早上中午晚上，都受大家的喜爱。
好吃的牛肉面，面、汤、肉都有讲究，面要柔韧适度，汤要香浓而不混浊，肉要饱满多汁、入口即化。
天气渐凉，吃上一碗热气腾腾的牛肉面，真是一种幸福的享受啊！
10.面旗子。
“抓饭、烤肉、面旗子，馋得人流哈喇子(口水)” 。
面旗子的魅力绝对不容小觑。热气腾腾的面旗子端上桌来，只见汤色诱人，香味浓郁，土豆丁、羊肉丝非常绵软，入口即化。
小小的薄面片，有方形有菱形，非常滑溜。口感鲜美，喝上一碗，真是让人大呼过瘾。
11.豆豆面。
一般也只有在夜市上能寻踪到它的身影。
之所以名气这么大，虽然只是平常的手擀面，但是因为有奥秘的豆子，便变得美味无比，碗里的豆子是白色的，面条煮的软软的徐凉粉一样滑嫩，白豆入口绵软，味道清爽，令人口舌生津。
12.馕。
馕是新疆人永远无法拒绝的！“可以一日无菜，但绝不可以一日无馕。 ”如今馕已成为新疆最具特色的美食之一和百姓家庭常备食物。
对新疆女孩来说，诱人的不是香奈儿五号，最让她们停下脚步去闻的，就是刚出馕坑的芝麻囊的香味。
馕保存简单、价格实惠，吃起来口感酥脆、味香适口。
13.烤包子。
吃过一次，念念不忘！
现烤出来的，外壳酥酥脆脆，里面的羊肉馅又嫩又香、汁水丰富。面香混合了肉香、油香、洋葱香、孜然香，每一口都吃得欲罢不能！