蒲芯大人|西江千户苗寨深度游攻略，还有黔东南美食指南( 四 ) 在一个地方呆久了

【黔东南美食】
一想到黔东南美食，我的口水哗啦啦直流，初来乍到一定要品尝苗家长桌宴，感受苗家人的热情与传统敬酒习俗。酸汤鱼和黄牛肉是绝配，折耳根炒腊肉口味独特，鼓藏肉就是白水煮五花肉。
五湖四海是苗族迎接客人的最高礼仪，跟高山流水不同，五湖四海有九个苗族阿妹，一边五个另一边四个，苗家自酿的米酒很甜，但是源源不断的米酒灌下来，保证喝到你怀疑人生。
1.酸汤鱼：
酸汤是以自然发酵的米汤为汤底，加入糟辣椒、番茄、木姜子等配料熬煮而成。酸汤鱼入口酸辣鲜美，酸味柔和不呛喉，令人胃口大开。用酸汤熬煮的稻花鱼特别鲜嫩，肉质爽滑无腥味。大力推荐带皮黄牛肉，放到酸汤里头煮特别好吃，酸辣耐嚼又下饭。
2.折耳根炒腊肉：
当地苗族人很喜欢吃折耳根，用来做凉拌菜或炒腊肉，已经达到每餐必吃的地步。折耳根就是鱼腥草，贵州人喜欢吃折耳根的根部，其他地方喜欢叶菜一起吃。折耳根的味道有点怪，用黑毛猪做的腊肉甘香耐嚼，用来下酒味道一流！
3.鼓藏肉：
鼓藏肉就是水煮五花肉，是苗族人过鼓藏节的硬菜，寓意“金银财富” 。经过水煮的黑毛猪肉，块头大看起来肥腻，我喜欢放在酸汤里煮一下，再沾上酱料来吃。
4.香煎稻花鱼：
为了提高稻田利用率，苗族人在梯田里放养稻花鱼，鱼在田里游动吃草排便，起到稻壮鱼肥的作用。稻花鱼炸得金黄喷香，鱼肉鲜嫩甘香，我特别喜欢吃。
5.黄糕粑：
黄糕粑是贵州特色小吃，将糯米、红糖用粽粑叶包住，份量小巧精致，正好一口一个。当地苗族人特别喜欢吃糯米，还会做彩色糯米饭，可惜我这次来没吃到。
西江千户苗寨
营业时间：全天开放
地址：黔东南苗族侗族自治州雷山县西江镇
1.西江千户苗寨门票：90元/人
四程观光车票：20元/人
2.《美丽西江》歌舞晚会
时间：20:30-22:00
地点：民族歌舞表演场
门票：白天场90-100元/人，晚上场110-130元/人
3.民族歌舞表演
每天上午11:30-12:10 ，凭门票免费
地点：芦笙场
4.交通指引：
客车：到达黔东南首府凯里及雷山后，分别在凯运司、雷山汽车站乘坐，车费12-20元左右。
高铁：乘坐高铁到凯里南站，出站后乘坐景区直通车或打车(人均40元)到西江千户苗寨北门
飞机：乘坐飞机到贵阳机场，再转乘高铁到凯里南站；也可以到贵阳东客站，乘坐到凯里的快巴(约15分钟班)
自驾：导航APP搜索“西江千户苗寨” ，往凯里方向到达凯里，再转入凯雷高速从西江(连城)出口下高速。