红酒|开工之前，再来一杯红酒吧！红酒

就要开工上班了，假期的小尾巴，适合小酌一杯呢！如何选择适合的红酒呢？通常情况下，我们在挑选红酒的时候会遇到很多问题：“廉价葡萄酒应该不好喝吧？”“家常菜怎么能配葡萄酒？”“……还要挑选专门的酒杯吧？”在家品饮葡萄酒，不必有这么多顾虑。
【红酒|开工之前，再来一杯红酒吧！】近日，新星出版社推出《买醉在家：侍酒师的家庭葡萄酒品饮指南》，本书作者是侍酒师佐藤阳一，在书中他总结了葡萄酒的5个基本要素和2条挑选法则，用简明的坐标系图表呈现出葡萄酒风味和配餐的规律，并奉上34个好吃易做的酒肴菜谱，以及选购、保存、品饮葡萄酒的小窍门。无论是红、白、桃红或起泡葡萄酒，只需掌握这些知识，就能轻松锁定适合今天的那瓶酒。书末的葡萄酒庄一瞥，进一步揭开葡萄酒世界的面纱。从“买醉在家”开始，发现葡萄酒的乐趣。

文章插图

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作者介绍，葡萄酒的风味最重要的就是甜味、果味、涩味、酸味和酒精这5种要素的平衡。 “例如只有酸味突出的葡萄酒会给人一种过于酸涩的浅薄印象。如果只强调甜味和果味，就显得扁平甜腻，不够收敛。 ”那么，就让我们先来尝尝葡萄酒吧！若跟着这本书，在品尝时对葡萄酒风味进行一些分析，说不定能增加找到自己喜欢口味的机会哦！
文/北青-北京头条采访人员张知依编辑/贺梦禹