鸡肉对人类有多重要？世界上大部分文明 ， 大部分宗教 ， 都没有排斥吃鸡这件事情 。 印度不吃牛肉 ， 伊斯兰将猪奉为至宝 ， 但吃鸡这件事情 ， 大家都很乐于接受 。 其实在工业革命之前 ， 鸡的地位还远没有今天这么高 。 农民们更喜欢吃鸡蛋 ， 养着老母鸡能养好多年 ， 吃鸡肉反而不寻常 。

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富人们更喜欢牛羊肉 ， 斗鸡只是一个娱乐项目 。 而在古罗马 ， 吃鸡倒是一件很普遍的事情 。 在缺乏工业化养殖的情况下 ， 古代人养鸡的成本其实不算低 ， 与其养鸡 ， 不如养个头更大的鸭子和鹅 。 维多利亚女王的时代 ， 是大英帝国的巅峰 。 这位女王酷爱养鸡 ， 培养的鸡品种又大又肥 ， 还出口到世界多个国家 。

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这个掌握世界四分之一土地的女人 ， 让养鸡这件事情在世界范围风靡 ， 并奠定了肯德基上校的崛起之路 。 女王爱养鸡这件小事 ， 自然得到了诸位皇家海军将领大的重视 ， 许多来自世界各地的鸡品种 ， 就在白金汉宫的鸡窝里汇聚一堂 ， 越漂亮华贵的鸡 ， 越能得到女王的喜欢 。 英国的杜金鸡和苏门答腊鸡杂交后 ， 新的鸡品种长得的确很大 ， 也很会下蛋 。

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女王希望这些鸡可以养活饥饿的民众 。 新生的美利坚爱上了女王的馈赠 ， 养鸡这件事在美利坚的广阔农场里实在是太合适了 。 19世纪末 ， 经过几十年的发展 ， 美利坚已经有近3亿只鸡 。 但这些鸡可不是农场主的食物 ， 它们只配给奴隶吃 。 奴隶主们更喜欢吃鸭子和鹅 。

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【鸡为什么如此重要？宁可不吃饭，不能不吃鸡！】养鸡得到了大发展 ， 它的价格极为低廉 ， 在肉类如此短缺的那个年代 ， 家家户户都有鸡是一个已经实现了的梦想 。 一直到二战后肯德基在世界范围内开花 ， 吃鸡终于跟人类的生存联系在了一起 。 大家怎么看？

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