实现收入66.|对餐饮失去垄断之后，王老吉的空白市场留给了谁？( 二 ) 实现收入66.04亿元

以山楂为出发点，以解腻消食为功能点，直击餐饮渠道消费者的痛点，快速的进入渠道，并且获得消费者的认可。
并且在产品上很有新意的采用一种水果搭配一种鲜花的模式，花香融合了果甜拥有独特的口味和视觉记忆点。让消费者能够有更多的口味选择，不会因为单一的口感而感觉的腻烦。这样的产品，可以说是王老吉的升级版，打破凉茶口感单一的缺点，并且增加与年轻人的交流。同样以餐饮渠道为突破，打开零售市场，却对产品和宣传做了一个更大的升级。
像菓燃这样的产品会越来越多，对餐饮市场的进攻会越来越快速、越来越频繁。而仅仅王老吉和加多宝在餐饮市场失去的市场就是以数十亿计算，这些市场会被谁占据？这个机会就是留给有创新的新品牌。
如今，对王老吉来说，面对如此众多的品类和品牌，很难顾全所有的餐饮市场，竞争的缺口，必定成为新品崛起的起点。最终的结果，凉茶市场的份额不断被争夺，成为新品的养分。
现在的王老吉面临的不仅仅是自己发展的问题，还有带领整个行业前行的责任。王老吉要面对的不再是加多宝，而是整个时代，整个饮料行业。
岌岌可危的凉茶市场
餐饮渠道的失守只是开始，凉茶行业在越来越多的渠道上逐渐失去竞争。
从整个行业的架构来看，在过去以王老吉、加多宝形成两强争霸，与和其正这个第三品牌形成相对稳固的市场，与其他品类竞争。但是现在，真正支撑市场的只有王老吉。
相较于凉茶行业，其他品类无论是品牌、市场都相对稳定，即使是动荡不安的功能饮料市场，在华彬红牛失利的状况下，红牛安奈吉、红牛维生素风味饮料也顺势进入市场，原本的第二名东鹏特饮则加速发展，上市之后，半年报中业绩增速明显。此外，乐虎、黑卡六小时、外星人、体质能量等区域品牌、新兴品牌，在逐渐稳固整个市场。

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图源：网络
而凉茶行业在加多宝市场崩局的状况下，王老吉并没有市场的暴增，行业内也没有新的品牌崛起占据市场。这意味着，加多宝释放出来的市场，很大部分被其他品类占据，凉茶市场在逐渐萎缩。
在加上2020年，王老吉销量的下滑，业绩承诺完成率仅为75.03% ， 2019年该向市局为105.79% 。本身王老吉与加多宝热度下降之后，凉茶“凉凉”的传言，随着王老吉销量的下滑进一步被传播开来。
越来越艰难的市场状况，意味着王老吉想要稳定市场需要进行全方位的升级。不仅仅是更多贴合年轻人的产品，还包括更吸引年轻人的宣传、互动活动、消费场景打造……重担在身，王老吉需要在危机到来之前完成蜕变。
打败了对手，却也让自己陷入重围之中，用一个品牌支撑一个品类，王老吉的竞争之路才刚刚开始！
来自纳食
来源：EMBA